Mousse au chocolat blanc sur fond de macarons

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC

Faire fondre (bain marie ou micro-ondes à puissance douce)

• 150 g de chocolat blanc

Mélanger, dans le chocolat bien chaud

• 30 g de beurre
• 5 cl de crème

Monter en chantilly

• 20 cl de crème liquide entière

Mêler du bas vers le haut, pour ne pas casser la chantilly, le chocolat refroidi

Tapisser le fond d’une verrine avec les macaron ratés et garnir de chantilly aérienne au chocolat blanc.