Barquettes à la confiture ou chocolat

Pour les barquettes:

• 4 oeufs
• 180 g de sucre en poudre
• 4 cuil. à café de lait
• 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
• 160 g de farine

Pour la garniture :

• 4 cuil. à soupe de confiture de fraise

ou

• 2 cuil. à soupe d'eau
• 50g de chocolat

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Je préchauffe le four à 180°.

Dans un saladier, je bats les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

J'ajoute le lait en fouettant.

Je fends la gousse en deux, en extrait les graines (ou sinon prendre de l'extrait de vanille) et les incorpore délicatement avec la farine à la préparation aux oeufs.

Je verse la préparation dans des moules à mini savarins, des moules à mini tartelettes ou des moules à muffins en silicone, en ne replissant pas beaucoup pour ces derniers.

Je place au four pour 10 min, et à la sortie du four  je fais pression avec un petit verre pour laisser une empreinte dedans chaque gâteau. Je démoule une fois tièdes.

Je prépare la garniture.

Je place la confiture dans un casserole et je porte à ébullition.

Je verse rapidement dans les tartelettes.

Pour le chocolat, le faire fondre avec le lait et verser sur les tartelettes.