Les Macarons à la Chartreuse

29 décembre 2017

LA MOUSSE FRAMBOISE 300 g de framboise surgelée

LA MOUSSE FRAMBOISE 300 g de framboise surgelée 25 cl de crème liquide 30% 75 g de sucre 4 feuilles de gélatine LA MOUSSE FRAMBOISE Faire chauffer les framboises. Mixer.Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l’eau bien froide. Passer les...

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23 décembre 2017

Panna cotta au coulis de framboise

40cl de crème fleurette 10cl de lait 100g de mascarpone 6g de feuilles de gélatine (3 feuilles) 60g de sucre 1 gousse de vanille fendue ou vanille en poudre Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide afin de la réhydrater pendant 10min. Fendre...

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Tags: framboise, parfaite, mascarpone, crème, recette, panna cotta

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13 décembre 2017

Gâteau d'anniversaire Minnie en pâte à sucre au chocolat façon damier

Comment faire un gateau damier? -faire 1 gateau au chocolat et 1 gateau nature dans un moule rond pas fondants -acheter 1 pot de pâte à tartiner -pour que les gâteaux soient bien plats , les recouper à la lyre à gâteaux éventuellement -découper 3 cercles...

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13 décembre 2017

Mini fondants à la crème de marrons

Pour 24 à 30 minis fondants d'environ 3,5 cm de diamètre (ou 6 moules à muffins classiques) - 300Gr de crème de marrons vanillée type Clément Faugier - 80Gr de beurre - 4 cuillères à café de Maïzena - 2 gros oeufs • Préchauffer le four à 150°C. • Mettre...

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Tags: dessert, fondant, recette, creme de marron

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13 décembre 2017

Craquelés au chocolat et au lait concentré sucré

Ingrédients (pour 15 biscuits) : - 200 g de farine - 200 g de chocolat noir - 2 œufs - 200 g de lait concentré sucré - 60 g de beurre - un sachet de sucre vanillé - une pincée de levure chimique - une pincée de sel - facultatif : 150 g de pépites de chocolat...

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Tags: chocolat, biscuit, recette, lait concentré, craquelés

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3 décembre 2017

Petits Moelleux chocolat

Ingrédients pour 7/8 petits fondants : 90 gr de beurre salé 110 gr de chocolat noir 2 œufs 70 gr de sucre 25 gr de farine Préparation: Préchauffer le four à 200. Dans une casserole, faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en parcelles....

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Tags: chocolat, delicieux, fondant, recette, moelleux, super

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3 décembre 2017

Biscuits Boules de neige à la noisette

Pour 48 biscuits 200g de poudre de noisette 160g de sucre glace environ 40g de blanc d’œuf non monté (= un peu plus d'un blanc d’œuf) + 100g de sucre glace pour la déco Préchauffer le four à 120° - chaleur ventilée. Mélanger la poudre de noisette et le...

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Tags: noisette, biscuit, sucre glace, recette, boule

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3 décembre 2017

Houmous

1 boite de pois-chiche cuit 240 g 2 gousses d'ail 2 c-a-soupe de tahini (purée de sésame) le jus d'1/2 citron ou 1 citron au gout de chacun (3cl) 5cl d'eau de pois chiche Huile d'olive sel, poivre cumin et paprika pour servir une poignée de persil ciselée...

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Tags: recette, aperitif, houmous, pois chiche

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2 décembre 2017

Houmous de betterave et pois chiche

Ingrédient pour un gros pot : Une boite de pois chiche cuits de 400g (265g égouttés) Une betterave cuite moyenne (120g) Une poignée de coriandre fraiche ou 2 càc de coriandre en poudre 1 càc de cumin 1 gousse d'ail Le jus d’un demi-citron 1-2 càs de tahini...

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Tags: recette, betterave, houmous, pois chiche, apéritifs

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2 décembre 2017

Courge Butternut, patate douce et oignons rouges aux épices et graines

Pour 6 personnes : 1 courge Butternut 3 patates douces 1 oignons rouge 50 g de dukkah colombo ou mélangez 1 cuillère à soupe de poudre de curry avec 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 3 amandes et 3 noisettes mixées, 1/2 cuillère à café de grains...

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Tags: recette, plat, sésame, courge, patate douce, butternut, epice, légume, oignon rouge

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2 décembre 2017

Boulettes de Poulet Poireau Yakitori

Pour une trentaine de boulettes : Sauce Yakitori "de nappage": -60g de sucre -10g de maïzena -120g de sauce de soja -120g de mirin Boulette de poulet : -8 hauts de cuisse de poulet (ou blancs sinon) -1 poireau japonais (ou un normal...) -1 jaune d'oeuf...

Posté par lya68 à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, plat, poulet, poireaux, boulette, yakitori

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