Les Macarons à la Chartreuse

2 avril 2021

Bundt cake au chocolat

Il s'agit pour ma part du meilleur gateau au chocolat Temps de préparation : 25 mn / Temps de cuisson : 25 mn / Total : 50 mn Une précision quand même pour ceux d'entre vous qui ne connaîtraient par le bundt cake : il s'agit simplement d'un gâteau cuit...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, glacage, recette, cake, bundt

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28 mars 2019

Gâteau fondant au chocolat

Ingrédients 200g de chocolat noir 150g de sucre 80g de farine 180g de beurre 1/2 sachet de levure 5 oeufs 1 cc de sel Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs....

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Tags: chocolat, gateau, dessert, fondant, recette

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27 septembre 2018

Glacage miroir au chocolat

Pour le glaçage miroir (recette Felder) : 25g de cacao en poudre (non sucré) 75g de sucre en poudre 60g d'eau de source 50g de crème liquide entière 4g de gélatine (en poudre ou en feuilles, ce qui fait 2 feuilles) Une recette issue du livre à avoir absolument...

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Tags: chocolat, glacage, cacao, miroir, recette, creme, gelatine

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15 septembre 2018

Gâteau Mascarpone & Chocolat

* Pour le gateau: 200 g de chocolat noir pâtissier ( pour moi à 64 % ) 75 g de sucre glace 40 g de farine 250 g de mascarpone 4 oeufs * Pour le glaçage (optionnel ): 100 g de chocolat 50 g de beurre ******************** Préchauffez votre four à 200°....

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Tags: chocolat, gateau, dessert, glacage, mascarpone, recette

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12 juin 2018

Charlotte au chocolat

Composition: Biscuit cuillère au cacao Punch au sirop de cacao Mousse au chocolat 74% Chantilly chocolat au lait Recette pour une charlotte de 8 personnes, cercle inox de 18cm de diamètre. La chantilly chocolat au lait (à faire la veille): 120g de chocolat...

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Tags: chocolat, entremet, gateau, dessert, mousse, recette, charlotte

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3 décembre 2017

Petits Moelleux chocolat

Ingrédients pour 7/8 petits fondants : 90 gr de beurre salé 110 gr de chocolat noir 2 œufs 70 gr de sucre 25 gr de farine Préparation: Préchauffer le four à 200. Dans une casserole, faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en parcelles....

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Tags: chocolat, delicieux, fondant, recette, moelleux, super

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3 août 2017

Pépites de chocolat

J'aime beaucoup utiliser les pépites de chocolat mais je dois vous avouer qu'elles sont souvent très chers au 100g et malheureusement n'existent qu'en peu de parfums (noir, au lait et blanc). Pour palier à ce manque de parfums j'ai décidé de les faire...

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Tags: patisserie, chocolat, recette, pépite

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27 mars 2017

Le gâteau au yaourt et chocolat de Philippe Conticini

Pour 1 moule de 24 cm de diamètre ou 2 moules ronds de 16 à 18 cm de diamètre environ 8 personnes - 4 œufs entiers - 1 yaourt nature - ¾ pot de yaourt d’huile de noix (ou neutre si vous n’en avez pas) - 2 pots de yaourts de sucre roux bien remplis - 1...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, recette, yaourt, Conticini

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20 novembre 2016

Gateau au chocolat facon chiffon cake

Pour 10/12 personnes: Moule 26cm de diametre 8 oeufs 150g ml d'huile 2cc extrait de vanille 250ml d'eau 350g de sucre poudre 60g cacao amer 375g de farine 1,5 cc bicarbonate de soude 1/2 cc sel Pour la ganache : 200 g de chocolat noir (55 – 65 %) 20 cl...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, recette, ganache, cake, chiffon

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27 octobre 2016

Brownie aux deux chocolats

Ingrédients 150 grammes de chocolat noir 100 grammes de chocolat au lait 150 grammes de farine 150 grammes de sucre 130 grammes de beurre 4 œufs Préparation Faites fondre dans une casseroles le chocolat et le beurre, jusqu’à obtenir un mélange homogène....

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Tags: chocolat, noir, lait, recette, brownie

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6 août 2016

Petits moelleux au chocolat

Pour 6 personnes Préparation: 5min Cuisson: 10min 150g de chocolat + 12 carrés 80g de beurre 90g de sucre 2cs de farine 4 oeufs entiers 1 noisette de beurre Préchauffez le four à 240°C. Beurrez soigneusement les 6 ramequins de service avec un pinceau...

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Tags: chocolat, recette, moelleux

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18 avril 2016

Gâteau noisette et ganache chocolat

********** Ingrédients pour la ganache au chocolat au lait : - 225g de chocolat au lait 40% - 150g de crème liquide - 25g de miel Ingrédients pour la pâte sablée aux amandes : ( pour un moule de 24 x 20 cm, il m'est resté de la pâte ) - 180g de beurre...

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Tags: chocolat, creme patissiere, gateau, noisette, recette, ganache

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27 février 2016

Gâteau double chocolat

Pour le gateau: 200 g de chocolat noir à pâtisser 75 g de sucre glace 40 g de farine 250 g de mascarpone 4 œufs Pour le glaçage : 100 g de chocolat noir à pâtisser 50 g de beurre 1. Préchauffez le four à th. 6/ – 200 °C. Chemisez un plat à four rectangulaire...

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Tags: chocolat, mascarpone, recette, gâteau, glaçage

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8 juillet 2015

Gateau danette et pepites de chocolat

Pour 8 parts Préparation: 20 min Cuisson: 20 min Ingrédient: 1 pot de Danette extra noire 1 pot de sucre 3 pots de farine 11g de levure 50g de beurre fondu 2 oeufs 1/2 tablette de chocolat 1/2 tablette de chocolat praliné sucre roux pour chemiser Préparation:...

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Tags: gateau, recette, chocolat noir, praliné, danette, fou de patisserie

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4 mai 2015

Cake chocolat et menthe

Photos à venir 200 gr de chocolat noir. 80 gr de sucre en poudre ou moins. 100 g de farine. 4 oeufs de taille moyenne. 200 gr de crème liquide. 1/2 paquet de levure chimique. Quelques feuilles de menthe. Préparation Préchauffer le four à 180°C Dans une...

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Tags: chocolat, gateau, recette, cake, menther

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8 avril 2015

Chocolats garnis

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Tags: chocolat, recette, tupperware, fourré, garnis

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28 novembre 2014

Moelleux chocolat cœur framboise

Ingrédients 4 œufs 300g de chocolat noir 160g de beurre 60g de sucre roux 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de maïzena 70ml de crème liquide Framboise Préparation Fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter...

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18 novembre 2014

Cake moelleux et délicieux au chocolat et fourré à la ganache

200g de chocolat noir pâtissier 100g de beurre 3 oeufs 100g de sucre 80g de farine 2 càs de crème fraîche épaisse 1 sachet de levure chimique Pour le glaçage : 180g de chocolat au lait pâtissier 10cl de crème fraîche liquide Faire fondre, au bain marie,...

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Tags: chocolat, delicieux, gateau, recette, moelleux, ganache, cake

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14 mai 2014

Layer cake à la mousse au chocolat de Rachel Allen

Pour la genoise: 100 g de beurre fondu 8 œufs 300 g de sucre 200 g de farine 75 g de cacao amer en poudre 1 cc de levure chimique 1 pincée de sel 1/2 cc d'extrait naturel de vanille Pour la mousse au chocolat: 275 g de chocolat noir haché ou en pistoles...

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Tags: chocolat, gateau, mousse, recette, Rachel allen, layer cake

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8 avril 2014

Fondant au Chocolat

Délicieusement moelleux et atrocement fondant, à la fois dense tout en restant léger, tendre et moelleux, il est bonnement irrésistible. Simple et rapide de préparation, il nécessite néanmoins d'être préparé la veille et de reposer au moins 12 heures...

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Tags: chocolat, gateau, fondant, recette, moelleux

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