confiture

Pour les barquettes:   4 oeufs 180 g de sucre en poudre 4 cuil. à café de lait 1 gousse de vanille ou extrait de vanille 160 g de farine   Pour la garniture :   4 cuil. à soupe de confiture de fraise ou 2 cuil. à soupe d'eau 50g de chocolat   ******************* Je préchauffe le four à 180°. Dans un saladier, je bats les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. J'ajoute le lait en fouettant. Je fends la gousse en deux, en extrait les graines (ou sinon prendre de... [Lire la suite]

    250g de farine 1 pincée de sel 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 100g de beurre à peine mou/pommade 100g de sucre semoule Confiture au choix Un peu de sucre glace pour la finition.   Dans une terrine, mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Bien travailler le mélange jusqu'à obtention d'une crème blanchatre puis ajouter l'oeuf. Continuer à mélanger puis ajouter la farine et la petite pincée de sel. Travailler rapidement la pâte jusqu'à obtention d'un pâton un peu souple qui se forme... [Lire la suite]

  Astuce: J'ai rajouté de la confiture de framboise sur le dessus des petits gateaux pour plus de goût et un aspect brillant. Source: http://www.mylittlegouter.com/2011/10/petits-gateaux-au-yaourt-la-framboise.html

  Pour faire de délicieux macarons avec un parfum de framboise, bien colorés et faciles à réaliser en été avec des framboises fraîches du jardin ou en hiver avec des fruits surgelés. Vous pouvez opter pour: une gelée de framboise une ganache à la framboise ou acheter toute prête gelée ou confiture de framboises   Pour la gelée de framboise: 50g de framboises 30g de sucre 1g de pectine 2,5g de jus de citron Mixez les framboises. Mettre tous les ingrédients dans une casserol et faire chauffez pendant... [Lire la suite]

  Les ingrédients (pour 15 biscuits) : - 4 tranches de brioche - de la confiture de votre choix (framboise et cerise pour moi) - 50g de chocolat noir (mais on peut le faire avec du chocolat au lait ou blanc)     La préparation :  Aplatir les tranches de brioche à l'aide d'un rouleau à patisserie : Découper 15 cercles à l'aide du découpoir Tupperware ou d'un verre. Mettre les cercles obtenus dans le moule à mini tartelettes puis bien enfoncer dans le fond du moule. Pour cela, on peut utiliser le mini... [Lire la suite]

Simple, rapide et facile, ces muffins sont fondants et délicieux !   Ingrédients: 4 cakes - Préparation 20 min - Cuisson 25 min 1 gros oeuf 100g de sucre en poudre 100g de beurre demi-sel 120g de farine 1/2 citron non traité 4 cc de  confiture (fraise, abricot... au choix)  Préparation: Préchauffer le four th.6 ou 180°C. Fouettez l'oeuf avec le sucre et le zeste de citron rapé, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez le beurre fondu puis la farine. Mélangez pour obtenir une pâte... [Lire la suite]

LES GANACHES: La ganache au chocolat noir, au lait et blanc Le macaron au chocolat a toujours été et sera toujours un must inémodable de la pâtisserie. Qu'elle soit bien noire et amère, au lait ou aux pépites de chocolat, il est tout à fait indispensable de posséder une bonne recette de ganache au chocolat. Les ganaches au chocolat blanc parfumées aux fruits La ganache au chocolat blanc est une base idéale pour réaliser des garnitures aux fruits douces et onctueuses. Le seul sucre qu'il contient crée un excellent équilibre... [Lire la suite]

  Recette de la ganache à la fraise: 100g de chocolat blanc 20g de crème liquide entière 35g de coulis de fraise ou confiture de fraise 3g de miel 30g de crème liquide entière froide (pour une ganache montée) Chauffez la crème et le miel et réalisez une émulsion en 3 fois avec le chocolat blanc fondue au bain marie. Ajouter la fraise. Réservez au frigo. Pour obtenir une ganache montée, ajoutez 30g de crème froide. Mélangez et montez ensuite au fouet comme pour une crème chantilly.