creme patissiere - Les Macarons à la Chartreuse

creme patissiere

12 juin 2018

Crème pâtissière allégée à la crème fouettée

Parfaite pour garnir les choux, une génoise ou une tropézienne. C'est un créme patissière à laquelle on incorpore de la crème fouettée bien ferme. La crème est ainsi mousseuse, aérienne, légère. Proportion pour garnir 30 choux: 50 cl de lait entier 3...

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Tags: gateau, dessert, choux, crème, recette, crème pâtissière

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14 mai 2017

Tarte aux fraises, crème patissière et crème d'amande

RÉALISATION : POUR UN CERCLE DE 24 CM (10 PARTS) : Pour la pâte sucrée (Michalak) : il restera de la pâte mais c'est difficile d'en faire moins 190g de farine type 55 (il faut une farine faible en gluten pour les tartes, sinon elles se rétractent à la...

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Tags: fraise, dessert, tarte, amande, recette, crème patissiere

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18 avril 2016

Gâteau noisette et ganache chocolat

********** Ingrédients pour la ganache au chocolat au lait : - 225g de chocolat au lait 40% - 150g de crème liquide - 25g de miel Ingrédients pour la pâte sablée aux amandes : ( pour un moule de 24 x 20 cm, il m'est resté de la pâte ) - 180g de beurre...

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Tags: chocolat, creme patissiere, gateau, noisette, recette, ganache

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14 décembre 2014

Choux à la gelée de framboise

Pour environ 500 choux de 3cm de diamètre : 1) La crème pâtissière : 350ml de lait entier 30g de maïzena 80g de sucre (seulement 20g si vous les faîtes au praliné) 4 jaunes d'oeuf 35g de beurre La gelée de framboise: Dans une casserole, portez le lait...

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Tags: framboise, choux à la crème, recette, crème patissiere, inratable

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26 septembre 2010

Le Flan parisien

Une recette de flan parfais: léger, crémeux et tout est très vite parti ! Recette : Temps de préparation : 20mn, Temps de cuisson : 35mn I ngrédient pour 4 personnes : lait 500gr crème liquide 125gr sucre semoule 125gr jaunes d'œufs frais 100g (5) maïzena...

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Tags: parfaite, creme patissiere, flan, jaune oeuf, lait, lèger, parisien, recette

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11 août 2010

Tarte briochée aux abricots

Mmm..., l'été et les abricots, et c'est encore meilleur quand ils sont cuits.J'ai donc fais une tarte (ou plus un gâteau) avec des abricots.La pâte est une celle utilisé pour faire des brioches, que j'ai étalé dans un moule, recouverte ensuite une crème...

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Tags: creme patissiere, gateau, tarte, amande, abricots, brioche, brioché

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23 mai 2010

Bon anniversaire

Voila le gâteau que j'ai fais pour une amie pour un anniversaire.C'est un succès au noisette et à la crème pâtissière au chocolat, que j'ai décoré de caramel et de macarons. Un régal pour les yeux !!!

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Tags: macarons, creme patissiere, entremet, gateau, anniversaire, noisette, succès, chocoloat

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28 avril 2010

Succés aux noisettes

Super bon gâteau avec de la crème pâtissière au chocolat entre deux couches de dacquoises, SUPER BON ! Comme son nom l'indique, un vrai SUCCÈS !!!

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Tags: macarons, chocolat, creme patissiere, entremet, gateau, dacquoise, noisette, succès

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