genoise - Les Macarons à la Chartreuse

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6 avril 2021

Fraisier génoise et crème diplomate

Recette pour 10 personnes: Ce type de fraisier est beaucoup plus léger et aérien puisqu’il est garni d’une crème diplomate légère. Génoise 4 œufs (200 gr) 125 gr de sucre 100 gr de farine 25g de maizena Décoration 24 Fraises 30 gr de chocolat blanc Crème...

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Tags: fraise, fraisier, genoise, dessert, recette, creme, diplomate

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24 décembre 2020

Bûche de Noël avec un biscuit roulé et au chocolat

Recette du Biscuit roulé: Recette sans beurre, aérienne et moelleuse. Bien plus simple qu'une vraie génoise et aussi bonne, pour réaliser un gâteau roulé d'une bûche parfaite ! Le nombre de parts pour ce biscuit roulé: Pour une plaque à pâtisserie de...

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Tags: chocolat, dessert, génoise, mousse, recette, ganache, noel, buche, praliné, biscuit roulé

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22 décembre 2019

Gâteau au chocolat cake design décoration pâque et lapin pour anniversaire

Pour réaliser ce gateau d'anniversaire, j'ai repris comme base une génoise que j'ai fait dans un moule carré. Je l'ai recouvert de ganache au chocolat noir et j'ai réalisé les décorations en pâte à sucre et le tour en copeaux de chocolat blanc. Pour réaliser...

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Tags: chocolat, lapin, oeuf, gateau, anniversaire, génoise, recette, ganache, pâque

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7 décembre 2018

Bavarois à la Chartreuse et au chocolat

Un entremet tout à fait délicieux au bon goût de Chartreuse (pour tous ceux qui aiment). Frais et léger, il est idéal pour la fin d'un repas copieux ou un goûter les jours de grosses chaleurs. Biscuit joconde (pour un cercle de 30 cm + 4 à 5 cercles individuels)...

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Tags: grenoble, chartreuse, chocolat, entremet, noisette, génoise, bavarois, amande, recette, gâteau

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12 juin 2018

Gâteau génoise chocolat-amande et ganache chocolat

Gâteau chocolat/amande 100g de beurre 5 œufs 165g de sucre 100g de miel d’acacia ou toutes fleurs 180g de crème liquide 65g de chocolat noir 70 % de cacao 165g de farine 10g de levure chimique 100g de poudre d’amandes 25g de cacao non sucré en poudre...

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Tags: chocolat, gateau, anniversaire, dessert, génoise, amande, recette, ganache, décoré, fete

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25 mars 2017

Gâteau au citron et pavot et lemon curd (décoration pâte à sucre)

Pour un moule de 22 cm - hauteur 7,5 cm Génoise citron - pavot 450 g de farine 325 g de sucre 1 sachet de levure 180 ml d’huile neutre type colza 180 ml de lait 6 œufs moyens le jus d’1 citron le zeste du citron (non traité ou mieux bio) 2 c. à café de...

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Tags: gateau, genoise, citron, dessert, pate d'amande, recette, pavot, decoration, lemon curd

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20 février 2017

Buche au chocolat et vanille, croustillant praliné

Temps de préparation: 1h00 Temps de pause: Une nuit et 1h30 pour la mousse vanille Matériel utilisé: Moule bûche Demarle, empreintes Demarle bûchettes, Flexipan plat 1- Pour la mousse chocolat blanc vanillée: 90g de chocolat blanc 150g de crème liquide...

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Tags: chocolat, dessert, glacage, génoise, mousse, recette, noel, buche, praliné, croustillant

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4 mai 2015

Framboisier

Pour la génoise : 4oeufs 125 gr de sucre 125 gr de farine Beurrer et Fariner votre moule. Fouettez, dans un cul de poule, les oeufs entier avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Placez le cul de poule dans une casserole au bain-marie et...

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Tags: framboise, génoise, coulis, recette, framboisier

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10 avril 2015

Gâteau génoise aux pommes et sauce caramel

Préparation 10 mins Cuisson 30 mins Temps total 40 mins Portion(s): 6 personnes Ingrédients 4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine ½ sachet de levure chimique 2 pommes 1 cc de vanille liquide Instructions Préchauffez le four à 180° Pelez et coupez les...

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Tags: pomme, caramel, gateau, genoise, recette

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10 mai 2013

Gâteau d'anniversaire au chocolat et décoration bowling

Pour la génoise: * 60g de farine * 70g de maizena * 6 oeufs jaunes et blancs séparés * 150g de sucre * 1 sachet de levure chimique Ganache: * 200g de chocolat blanc patissier * 50g de beurre * 50g de crème liquide Préparez la génoise. Faite chauffer votre...

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Tags: anniversaire, génoise, recette, ganache, décoration, gâteau, pâte à sucre, bowling

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9 avril 2013

Gâteau en fleur et au Nutella

250 g de beurre mou 250 g de sucre en poudre 325 g de farine 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 2 cuil. à soupe de vanille liquide 1 pot de Nutella 80 g de beurre 150 g de sucre glace 2 cuil. à soupe de chocolat Poulain en poudre Du lait 300 g de pâte...

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Tags: fleur, nutella, génoise, recette, décoration, gâteau, pâte à sucre

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17 décembre 2012

Framboisier à la mousse de framboise

Un dessert léger et fruité pour fêter l'arrivée des beaux jours... Pour le biscuit : 3 oeufs 100 g de sucre 80 g de farine 20 g de maïzéna 20 g de sucre glace (pour saupoudrer) Préchauffer le four Th 6 (180°C). Dans un saladier, battre les blancs en neige...

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Tags: framboise, genoise, mousse, recette, framboisier

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15 mai 2011

Cupcakes aux fruits

La Recette : Ingrédients (pour 10 cupcakes) : Pour la génoise: beurre mou 80gr sucre 120gr extrait de vanille 1 c. à café 1 oeuf yaourt nature 150gr farine 150gr levure chimique 1 c.à café Pour le glaçage : beurre mou 80gr sucre glace 60gr extrait de...

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Tags: fraise, cupcake, glacage, génoise, myrtille, ananas, cupcakes, fruits, griotte

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18 juin 2010

Gateau pour un anniversaire

Voici le 2eme gâteau que l'on m'a demandé pour un anniversaire: C'est un entrement avec une génoise légère, coulis de framboises, framboises fraiches, ganache au chocolat avec un glaçage au chocolat.

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Tags: macaron, framboise, chocolat, rose, entremet, gateau, anniversaire, génoise

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