Pour environ 500 choux de 3cm de diamètre : 1) La crème pâtissière : Vous pouvez egalement réaliser une crème patissiere legere avec de la creme fouettée, recette ici. 350ml de lait entier 30g de maïzena 80g de sucre (seulement 20g si vous les faîtes...

RÉALISATION POUR 10 PERSONNES : 95g de beurre doux extra-fin (pommade) 85g de sucre glace 120g de poudre d'amande 15g d'huile de pépins de raisins (ou colza, ou tournesol) 40g de jaune d'oeuf à température ambiante 60g de blanc d'oeuf à température ambiante...

INGRÉDIENTS (5 PIÈCES) Cake au sirop d’érable 210 g de pâte d’amande à 65 % 5 œufs (255 g) 95 g de sucre d’érable en poudre 85 g de cassonade 170 g de farine T45 5 g de levure chimique 180 g de beurre demi-sel 95 g de sirop d’érable Punch sirop d’érable...

120g farine 90 g de beurre 1 pincée de sel de Guérande 1 sachet de sucre vanillé ou sucre vanillé maison 70 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique (pas pour moi cette fois-ci) 2 jaunes d'oeuf (garder les blancs pour la meringue) Préchauffer le four...