noir - Les Macarons à la Chartreuse

noir

20 mars 2019

Recette de base de la Ganache au chocolat

Le principe est simple : il s'agit de mélanger à chaud du chocolat avec de la crème de manière à obtenir une crème dense et ontueuse. Il s'agit pratiquement d'une émulsion (pensez à la mayonnaise) c'est à dire d'un mélange de corps gras et d'eau. Plus...

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Tags: fraise, framboise, chocolat, nutella, dessert, pistache, blanc, noir, lait, recette, ganache, café, vanille, fruit rouge, astuce, speculoos, crème de marron, variante, sésame

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27 octobre 2016

Brownie aux deux chocolats

Ingrédients 150 grammes de chocolat noir 100 grammes de chocolat au lait 150 grammes de farine 150 grammes de sucre 130 grammes de beurre 4 œufs Préparation Faites fondre dans une casseroles le chocolat et le beurre, jusqu’à obtenir un mélange homogène....

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Tags: chocolat, noir, lait, recette, brownie

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1 février 2016

Mini buches trois chocolats Valrhona

Pour 12 mini buches: Pour le biscuit : 2 petits oeufs (100g) 25g de miel (acacia pour moi) 40g de sucre 25g de poudre de noisette torréfiée 40g de crème liquide entière 40g de farine 2g de levure chimique 5g de cacao 25g de beurre 15g de chocolat "Le...

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Tags: chocolat, entremet, blanc, noir, lait, recette, noel, buche, caraibes, ivoire, jivara, trois, valrhona

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5 novembre 2014

Macarons framboise et chocolat noir

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Tags: macaron, framboise, chocolat, noir, recette, ganache, entière

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24 octobre 2014

Macaron Forêt Noire

Pour la pâte à macaron au chocolat > 185 g de poudre d'amandes > 185 g de sucre glace > 50 g d' eau > 200 g de sucre semoule > 30 g de cacao en poudre non sucré > colorant pâte rouge Pour la compotée de griottes > 500 g de griottes surgelées dénoyautées...

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Tags: macaron, noir, recette, foret

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11 mai 2014

Les mini cakes au chocolat

3 oeufs 100g de sucre 60g de miel 110g de crème liquide 45g de chocolat noir 100g de farine 6g de levure chimique 60g de poudre d'amandes 16g de poudre de cacao 60g de beurre La préparation de la pate: Dans un saladier, fouettez les oeuf, le sucre et...

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Tags: chocolat, noir, recette, cake, mini

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21 janvier 2014

Gateau au chocolat sans farine

Préparation : 20 minutes / Difficulté : Facile / Cuisson 20 minutes Pour 6 personnes : 250 g de chocolat noir 50 g de beurre + pour le moule 50 g de sucre glace 3 oeufs 1 pincée de sel Préchauffez le four th.6 à 180° Faites fondre le chocolat au bain-marie...

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Tags: chocolat, noir, recette, moelleux, gâteau, sans farine

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21 janvier 2014

Ultra fondant au chocolat et crème de marrons

150 g de chocolat noir 50 g de beurre demi sel fondu 80 g de beurre doux fondu 500 g de crème de marrons 4 oeufs 40g de sucre glace Préchauffez votre four à 150°C. Mettez les beurres avec le chocolat à fondre au four à micro-ondes ou au bain-marie. Mettez...

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Tags: chocolat, gateau, fondant, noir, crème, marron, recette

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24 novembre 2013

Sablé viennois ganache chocolat & caramel

Recette coup de coeur de l'émission "Le meilleur patissier" Pour la ganache chocolat caramel 250 g de chocolat 64% 125 g de chocolat 40% 110 g de sucre en poudre 20 g de beurre demi-sel 250 g de crème Pour les éclats de chocolat à la fleur de sel 100...

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Tags: chocolat, sablés, blanc, noir, recette, le meilleur patissier, viennois

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13 février 2012

Brownies au yaourt

Ingrédients: 100g de chocolat au lait (couverture) 100g de chocolat noir (couverture) 100g de beurre 3 oeufs 90g de farine 100g de sucre de canne (ou 80g de sucre semoule) 140g de yaourt nature un peu dense (ou de fromage blanc) 100g de pépite de chocolat...

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Tags: chocolat, noir, lait, brownie, praline, pépite, yaourt

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17 avril 2011

Les cookies font leur show

D'apres la meme recette de cookie deja publié sur le blog, voici les autres cookies avec des parfums différents. De gauche à droite, on a: Cookies aux pépites de chocolat, Cookies aux mueslis , Cookies aux chocolats blanc, Cookies aux noix de pékan et...

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Tags: chocolat, cookies, delicieux, pistache, meilleur, blanc, noir, muslies

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12 septembre 2010

Le gateau duo aux chocolats

Voila un moment que je n'avais pas mis de recettes, mais j'en ai des nouvelles qui n'attendent plus qu'à être mises. Donc je commence par ce gâteau, très simple, un peu comme un marbré, et aux 2 chocolats. On a une première couche aux chocolats blancs...

Posté par lya68 à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateau, marbré, blanc, fondant, gouter, mascarpone, noir

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