recette - Les Macarons à la Chartreuse

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6 avril 2021

Fraisier génoise et crème diplomate

Recette pour 10 personnes: Ce type de fraisier est beaucoup plus léger et aérien puisqu’il est garni d’une crème diplomate légère. Génoise 4 œufs (200 gr) 125 gr de sucre 100 gr de farine 25g de maizena Décoration 24 Fraises 30 gr de chocolat blanc Crème...

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Tags: fraise, fraisier, genoise, dessert, recette, creme, diplomate

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6 avril 2021

Grand maçaron façon fraisier

Pour un fraisier de 22 cm de diamètre Pour les macarons : Pour les coques de macaron (2 coques) : 150 g de poudre d’amandes 150 g de sucre glace 3,75 cL d’eau 115 g de sucre semoule 2 x 56 g de blancs d’œufs (séparés des jaunes de la veille et à température...

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Tags: macaron, fraise, fraisier, dessert, recette, geant

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2 avril 2021

Bundt cake au chocolat

Il s'agit pour ma part du meilleur gateau au chocolat Temps de préparation : 25 mn / Temps de cuisson : 25 mn / Total : 50 mn Une précision quand même pour ceux d'entre vous qui ne connaîtraient par le bundt cake : il s'agit simplement d'un gâteau cuit...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, glacage, recette, cake, bundt

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11 mars 2021

Tarte aux noix de pécan

Pour un ta rte de 18 cm Pâte sucrée 140g de beurre 75g de sucre glace 2g de sel 25g de poudre d’amande 1 oeuf 250g de farine T55 Appareil fondant 40g de beurre mou 65g de sucre roux Une belle pincée de sel 80g de sirop d’érable 2 oeufs 90g de noix de...

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Tags: dessert, tarte, recette, noix, noix de pécan, pâte sucrée, sirop d'érable

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23 février 2021

Cake au citron et graines de pavot (plusieurs recettes)

Je vous propose plusieurs recettes de ce cake au citron et pavot RECETTE N°1: resultat plus moelleux 60 gr de beurre à température ambiante 85 gr de sucre en poudre 2 c. à soupe de zeste de citron 2 oeufs entiers 200 ml de lait le jus d'1 Citron et demi...

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Tags: citron, dessert, recette, moelleux, cake, pavot, vegan

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3 janvier 2021

Ma Galette des rois (la meilleure)

Hello! 👋 Je vais vous dévoiler ma recette miracle de la galette des rois. La frangipane est un mélange de crème pâtissière avec de la crème d’amande (à hauteur de 2/3 – 1/3). Voici donc la version crème d’amande avec un peu de crème pâtissière à la vanille...

Posté par lya68 à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, amande, fruit, recette, rhum, rapide, frangipane, galette des rois, maison, pate feuilleté, creme, pithivier, inversé

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24 décembre 2020

Bûche de Noël avec un biscuit roulé et au chocolat

Recette du Biscuit roulé: Recette sans beurre, aérienne et moelleuse. Bien plus simple qu'une vraie génoise et aussi bonne, pour réaliser un gâteau roulé d'une bûche parfaite ! Le nombre de parts pour ce biscuit roulé: Pour une plaque à pâtisserie de...

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Tags: chocolat, dessert, génoise, mousse, recette, ganache, noel, buche, praliné, biscuit roulé

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18 décembre 2020

Recette de base des Macarons et astuces

Vous avez deux recettes pour les macarons: celle à base de meringue italienne et celle avec la meringue française . Je trouve que le résultat est presque le même. Avec la meringue italienne, les macarons sont plus brillants mais cette recette demande...

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Tags: macaron, amande, sucre glace, recette, italienne, meringue, colorant, garniture, astuce, aide, coque, base, francaise

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3 juillet 2020

Cake chocolat cacao fondant et glaçage

1 moule à cake standard - 8 personnes Ingrédients : 200 g de farine T55 1/2 càc de levure chimique 50 g de cacao amer non sucré 175 g de beurre très mou 125 g de sucre glace ou en poudre 1 gousse de vanille 3 œufs moyens à T°C ambiante ou 2 gros oeufs...

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Tags: chocolat, gateau, recette

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24 mars 2020

Gaufres (recette avec moule Tupperware)

Recette réalisée avec les moules à gaufres en silicone de chez Tupperware. Recette de gaufres sucrées : pour 8 gaufres 3 oeufs 250ml de lait 175g de farine 1 pincée de sel 5ml de levure chimique 90g de beurre 75g de sucre Dans un bol, melangez les jaunes...

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Tags: chocolat, delicieux, recette, four, facile, sucrée, moule silicone, gaufre, gaufres

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22 décembre 2019

Tarte au citron meringuée

Après plusieurs tentatives, voici ma recette parfaite de la tarte au citron. Pour la pâte sucrée 140g de beurre demi sel (au normal) à température ambiante 230g de farine (T55 de préférence, moins de risque que la pâte se retract à la cuisson) 40g d'amandes...

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Tags: citron, tarte, recette, excellente, meilleure, meringuée, astuce, bases, aide

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22 décembre 2019

Madeleines nature et autres parfums

la quantité de cette recette est pour réaliser des petites madeleines. Pour réaliser des grandes madeleines, je conseille de faire le double de la recette Temps de préparation: 10 min Temps de repos: 1heure minimum pour Temps de cuisson: 8 min à 200 -...

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Tags: chocolat, madeleines, dessert, recette, maison, variante, cassonade

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22 décembre 2019

Gâteau au chocolat cake design décoration pâque et lapin pour anniversaire

Pour réaliser ce gateau d'anniversaire, j'ai repris comme base une génoise que j'ai fait dans un moule carré. Je l'ai recouvert de ganache au chocolat noir et j'ai réalisé les décorations en pâte à sucre et le tour en copeaux de chocolat blanc. Pour réaliser...

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Tags: chocolat, lapin, oeuf, gateau, anniversaire, génoise, recette, ganache, pâque

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22 décembre 2019

Macarons caramel beurre salé

Vous trouverez la recette des coques de macarons ici. Recette de la ganache caramel beurre salé 50 g. de chocolat blanc à pâtisser (couverture ivoire), 25 g. de crème liquide entière, 3 g de miel (acacia) Pour le caramel: 40g de sucre, 15g de beurre demi...

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Tags: macaron, chocolat, caramel, blanc, recette, beurre, salé ganache

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22 décembre 2019

Macarons au chocolat noir & épices de Noel

Vous trouverez la recette des coques de macarons ici. Recette de la ganache au chocolat noir 125 g. de chocolat noir à pâtisser, 100 g. de crème liquide entière, 20 g. de beurre & 1/2 cuill. à café de 4 épices. Casser le chocolat en morceaux dans un saladier....

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Tags: macaron, recette, ganache, noel, chocolat noir, épice

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17 décembre 2019

Sablés aux noix (Bredele)

pour 2 à 3 fournées 250 grs de farine blanche 3 grs de levure chimique 125 grs de beurre doux 125 grs de sucre semoule 1 œuf 100 grs de noix hachées pour la dorure (optionnel) 1 œuf 50 grs de brisures de noix Dans un cul de poule, tamiser la farine blanche...

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Tags: biscuit, recette, noix, noel, bredele

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17 décembre 2019

Sablés aux noisettes

120 g de beurre pommade 140 g de farine 35 g de sucre en poudre 70 g de poudre de noisettes Préchauffez votre four à 170°C Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et la poudre de noisettes. Ajoutez le beurre pommade et mélangez jusqu'à obtention...

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Tags: noisette, dessert, biscuit, recette, noel

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28 mars 2019

Gâteau fondant au chocolat

Ingrédients 200g de chocolat noir 150g de sucre 80g de farine 180g de beurre 1/2 sachet de levure 5 oeufs 1 cc de sel Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs....

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Tags: chocolat, gateau, dessert, fondant, recette

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27 mars 2019

Biscuits cuillère

100 g de jaunes d'oeufs 105 g de sucre 90 g de farine 5 g de levure chimique 150 g de blancs d'oeufs Sucre glace Tamiser la farine avec la levure chimique.Blanchir les jaunes avec 40 g de sucre au fouet.Monter les blancs en neige en les serrant à la fin...

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Tags: biscuit, recette, gâteau, cuillère

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27 mars 2019

Brookies, mi brownie mi cookie

Pour 36 brookies: TEMPS DE PRÉPARATION | 25 minutes TEMPS DE CUISSON | entre 20 et 30 minutes Pour la partie brownie : 75 g de farine 100 g de sucre 70 g de beurre demi-sel 2 œufs 125 g de chocolat (noir ou au lait selon les goûts) 50 g de noix de pécan,...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, recette, brownie, cookie, brookie

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