Hello! 👋 Je vais vous dévoiler ma recette miracle de la galette des rois. La frangipane est un mélange de crème pâtissière avec de la crème d’amande (à hauteur de 2/3 – 1/3). Voici donc la version crème d’amande avec un peu de crème pâtissière à la vanille...

Important: A préparer la veille Pour 12 cannelés: 1/3 litre de lait 4 jaunes d'oeufs 167g de sucre en poudre 83g de farine 2 gouses de vanille 1 c.s. de vieux rhum ambré 33g de beurre fondu La veille: Important! la pâte doit reposer au minimum 12h Fendre...

100g de farine (200ml) 125g de sucre (125ml) 5g de levure chimique (5ml) 2 petits oeufs 50g de beurre demi-sel fondu Sirop : 250ml d'eau 100g de sucre (100ml) 100ml de rhum vanille en poudre Faites préchauffer le four Th 6/7 ou 200°C. Dans un Bol batteur...

POUR 25 PALETS: PREPARATION : 15 min MACERATION : 1h CUISSON : 10 miun INGREDIENT : 80g de raisins 8 cl de rhum 125g de beurre 125g de sucre 2 oeufs 150g de farine 1 pincée de sel Lavez les rainsins et faites les macérer dans le rhum pendant environ 1heure....