sables - Les Macarons à la Chartreuse

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28 octobre 2016

Sablés amandes earl grey

120g beure 2g sel 80g sucre glace 25g poudre amandes 50g oeufs 60g farine 175g farine 7g thé earl grey Proéder à un premier mélange avec les 120g de beurre pommade, 2g de sel, 80g de sucre glace, 25g de poudre d'amandes, 50g d'eoufs et 60g de farine....

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Tags: dessert, sablés, thé, biscuit, recette

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28 octobre 2016

Sablés chocolat et amande

240g beurre 180g sucre glace 60g poudre d'amandes 4g sel 1/2 gousse de vanille 100g oeuf entier 120g farine 50g cacao en poudre 150g farine Procéder à un premier mélange avec 240g beurre pommade, 4g de sel, 180g de sucre galce, 60g de poude d'amandes,...

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Tags: chocolat, dessert, sablés, biscuit, recette, valrhona

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23 janvier 2016

Sablés fondant à la confiture

250g de farine 1 pincée de sel 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 100g de beurre à peine mou/pommade 100g de sucre semoule Confiture au choix Un peu de sucre glace pour la finition. Dans une terrine, mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé....

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Tags: sablés, fondant, biscuit, recette, confiture

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21 décembre 2015

Sablés à la cannelle

Ingrédients pour environ 60 biscuits : 500 g de farine 180 g de sucre blanc (ou 120 g de sucre blanc et 60 g de roux) 2 oeufs + 1 jaune pour dorer les biscuits 250 g de beurre sucre glace 1 cc de cannelle 1 – Tamise 500g farine 2 – Dans un saladier ou...

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Tags: sablés, biscuit, recette, noel, canelle

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21 décembre 2015

Sablés à la poudre d'amande (Noël)

Pour 40 petits sablés de Noël 250 g de farine 125 g de sucre 50 g de poudre d'amande 125 g de beurre tempéré 1 œuf + 2 jaunes + le zeste râpé d'une orange ou d'un citron bio et/ou 1 c à c (1 tsp) de Mélange pour pain d'épices Espig (cannelle, anis vert,...

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Tags: citron, sablés, biscuit, recette, noel, fetes, épices, bredele, sel

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21 décembre 2015

Sablés caramel beurre salé

Ingrédients : Pour la pâte sablée - 500 g de farine - 250 g de beurre doux mou (laisser bien le beurre à température ambiante quelques heures avant de l'utiliser) - 2 sachets de sucre vanillé - 1 oeuf pour ramasser la pâte - 140 g de sucre glace Pour...

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Tags: caramel, sablés, biscuit, recette, noel

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21 décembre 2015

Sablés de Noël: spirale infernale cacao et vanille

Ingrédients : Pour la pâte claire : 175g de farine 1 jaune d'œuf 100g de beurre ramolli 60 g de sucre glace 2 pincées de levure chimique 1 cc de extrait vanille 1 pincée de sel Pour la pâte au chocolat : les mêmes ingrédients que pour la pâte claire 20g...

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Tags: chocolat, gateau, fête, sablés, biscuit, recette, noel, vanille

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21 décembre 2015

Sablés à la poudre amandes et cannelle

350 g de farine 50 g de poudre d’amandes 100 g de sucre glace 180 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 0.5 cc d’extrait de vanille 1 cc de cannelle en poudre Dans une saladier, fouetter le beurre en pommade. Incorporer le sucre glace, la poudre d’amandes,...

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Tags: amande, sablés, biscuit, recette, noel

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21 décembre 2015

Sablés de Noel

Ingrédients 250g beurre mou 100g sucre 60g maizena 350g farine 1 oeuf 1càc levure chimique 1càc extrait de vanille Pour la décoration: chocolat Recette Préparation pour une quinzaine de sablés de Noël : Mélanger le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à...

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Tags: chocolat, sablés, biscuit, recette, noel

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21 février 2015

Sablés vanille et cannelle (Martha Stewart)

Pour une Quarantaine de Biscuits 250 g de farine type 55 1/2 c à c de sel 1 c à moka de vanille en poudre 100 g de sucre 175 g de beurre à température ambiante 1 jaune d'oeuf (gros) ~ 2 c à s de sucre fin 1 c à c de cannelle en poudre *** Préchauffer...

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Tags: sablés, biscuit, vanille, cannelle, martha stewart

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23 janvier 2015

Verrine façon tarte au citron meringuée

Ingrédients pour 8 mini-verrines: Pour la crème citron : 75 ml de jus de citron ( 2 petits citrons ) + leurs zestes 2 oeufs 100g de sucre en poudre 50g de beurre Étapes pour la crème citron : 1. Lavez et séchez les citrons. Prélevez le zeste et coupez-les...

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Tags: citron, tarte, sablés, biscuit, recette, meringuée, verrine

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28 décembre 2014

Livre "biscuits, sablés, cookies, la bible des tout petits gâteaux" de Martha Stewart

J'ai décidé de vous parler losque le temps me le permet, des livres figurant dans ma bibliothèque culinaire. Ce sera soit un nouveau venu soit un ancien pour qui j'ai beaucoup d'affection... mais bon j'ai de quoi pendant les 10 prochaines années (si mon...

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Tags: cookies, sablés, biscuit, livre, martha stewart, petits gâteaux

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12 décembre 2014

Sablés damier chocolat & vanille

190 g de farine 100 g de maïzena 1/2 paquet de levure chimique 125 g de beurre mou (ou margarine) 1oeuf 125 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 càc d’extrait de vanille liquide 1 càs cacao amer en poudre 25 g de chocolat noir Tamiser ensemble...

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Tags: chocolat, sablés, recette, vanille, noël, damier

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1 mai 2014

Sablés fondants au citron

Pour 30 biscuits: 170g de beurre mou 40g de sucre glace le zeste de 2 citrons non traités 2 c à s de jus de citron un peu de vanille liquide 250g de farine 20g de maïzena 1/2 c à c de sel du sucre glace pour saupoudrer Ecraser le beurre pour lui donner...

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Tags: citron, sablés, fondant, biscuit, sucre glace, recette

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18 décembre 2013

Des idées de biscuits autour de Noël

Craquelés au chocolat et au lait concentré sucré http://gainthekitchen.canalblog.com/archives/2010/12/29/19970202.html Palets au chocolat http://gainthekitchen.canalblog.com/archives/2012/09/18/25069619.html Sablé à la farine de châtaigne http://www.cookingmumu.com/sable-a-la-farine-de-chataigne-en-forme-de-chataigne...

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Tags: sablés, biscuit, recette, noël, fêtes, idées

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24 novembre 2013

Sablé viennois ganache chocolat & caramel

Recette coup de coeur de l'émission "Le meilleur patissier" Pour la ganache chocolat caramel 250 g de chocolat 64% 125 g de chocolat 40% 110 g de sucre en poudre 20 g de beurre demi-sel 250 g de crème Pour les éclats de chocolat à la fleur de sel 100...

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Tags: chocolat, sablés, blanc, noir, recette, le meilleur patissier, viennois

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10 mai 2013

Sablés tomates séchées chèvre flocons d'avoine

50g de farine 50g de flocons d'avoine 2 cs de lait 50g de beurre mou 1 crottin de chèvre 3 pétales de tomates séchées 1 pincée de sel Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, les flocons d'avoine, le sel et le beurre mou. Quand le mélange...

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Tags: sablés, recette, tomate séchée, apéritif, chèvre, flocon d'avoine

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12 mars 2013

Biscuits aux flocons d'avoine

60 gr de beurre mou 100 gr de farine 35 gr de flocons d'avoine 50 gr de noisettes 50 gr de sucre 1 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude Dans un saladier, mélanger le beurre, la farine, les flocons d'avoine, les noisettes...

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Tags: sablés, biscuit, recette, avoine

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15 février 2013

Sablés au thé vert

100g de sucre en poudre 1cc de thé vert matcha 100g de beurre ramolli 200g de farine 1cc de levure chimique 1 oeuf Mélangez le sucre et le thé vert dans un saladier. Incorporez y tous les autres ingrédients. Mélangez bien puis formez une boule de pâte....

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Tags: patisserie, gateau, sablés, thé, biscuit, recette, vert, matcha

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2 novembre 2012

Petits gâteaux au coeur fondant au chocolat

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Tags: coeur, chocolat, gateau, sablés, fondant

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