08 avril 2015

Tiramisu aux framboises

Ingrediénts Pour 6 à 8 personnes – 250 g de mascarpone– 250 g de framboises– 100 g de sucre en poudre– 8 blancs d’œufs– 16 biscuits à la cuillère ou boudoirs– 10 cl de café ou de lait ou coulis de framboises Préparation – Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les serrer avec 50 g de sucre.– Mettre la mascarpone dans un saladier et fouettez avec les 50 g de sucre en poudre restant puis incorporer les oeufs en neige.– Tremper les biscuits dans le café froid ou le lait ou le coulis de framboises et les poser au fur et à mesure... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 19:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

24 octobre 2014

Tartelette tiramisu & Bailey's

  Pour la pâte sucrée cacao > 45 g de sucre glace > 10 g de poudre d'amandes > 65 g de beurre mou > 1 g de fleur de sel > 1  oeuf > 100 g de farine T55 > 10 g de cacao en poudre Pour le biscuit cuiller > 70 g de blancs d'oeufs > 45 g de sucre en poudre > 40 g de jaunes d'oeufs > 25 g de farine > 25 g de fécule Pour la ganache café ... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 22:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 octobre 2014

Le tiramisu revisité de Cyril Lignac

  Biscuit cuillère > 160 g de farine > 30 g de fécule de pomme de terre > 160 g de sucre > 160 g de blancs d'oeufs > 100 g de jaunes d'oeufs Crème mascarpone > 140 g de mascarpone > 280 g de crème liquide > 80 g de sucre Émulsion café > 80 g d' expresso > 20 g de sucre > 1 g de gomme xanthane Punch café > 450 g d' expresso > 35 g... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 22:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 mars 2014

Tiramisu aux cookies

 Astuce: Une bonne astuce de recette s'il vous reste des cookies d'une précédente fournée et qu'ils sont un peu dur ! Source: http://www.mylittlegouter.com/2013/07/tiramisu-aux-cookies_23.html
Posté par lya68 à 10:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 mai 2010

Anniversaire de mon cheri !

Pour l'anniversaire de mon amour, j'ai réalisé 4 gâteaux, beaucoup de travail mais après pleins de bonheurs.Ils étaient tous délicieux.Alors, j'ai fais un tiramisu, un classique mais je préféré de mon chéri, une tarte au citron / framboise meringué, elle est partie tout de suite, une tarte a la rhubarbe, j'en ai pleins de le jardin donc il faut bien l'utiliser et une tarte chocolat /pain d'épice. Voici les photos, bon pas facile de les prendre, elles ne mettent pas les gâteaux en valeur : TiramisuTarte à la rhubarbe et à... [Lire la suite]