Pour une trentaine de boulettes : Sauce Yakitori "de nappage": -60g de sucre -10g de maïzena -120g de sauce de soja -120g de mirin Boulette de poulet : -8 hauts de cuisse de poulet (ou blancs sinon) -1 poireau japonais (ou un normal...) -1 jaune d'oeuf...