Les Macarons à la Chartreuse

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27 septembre 2018

Glacage miroir au chocolat

Glacage miroir au chocolat

Pour le glaçage miroir (recette Felder) : 25g de cacao en poudre (non sucré) 75g de sucre en poudre 60g d'eau de source 50g de crème liquide entière 4g de gélatine (en poudre ou en feuilles, ce qui fait 2 feuilles) Une recette issue du livre à avoir absolument...

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Tags: chocolat, glacage, cacao, miroir, recette, creme, gelatine

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15 septembre 2018

Gâteau Mascarpone & Chocolat

Gâteau Mascarpone & Chocolat

* Pour le gateau: 200 g de chocolat noir pâtissier ( pour moi à 64 % ) 75 g de sucre glace 40 g de farine 250 g de mascarpone 4 oeufs * Pour le glaçage (optionnel ): 100 g de chocolat 50 g de beurre ******************** Préchauffez votre four à 200°....

Posté par lya68 à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateau, dessert, glacage, mascarpone, recette

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7 septembre 2018

Moelleux aux pommes et sauce caramel

Moelleux aux pommes et sauce caramel

2 pommes 80 g de beurre mou 120 g de sucre 120 g de farine 1 c à café de levure chimique 60 g de poudre d’amandes 2 oeufs 120 g de lait ******************** Préchauffer le four à 180° et poser les empreintes sur la plaque perforée . Dans un bol, mélanger...

Posté par lya68 à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, caramel, gateau, dessert, recette

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