Fondant pommes-spéculoos.

 

Pour 5 personnes

Préparation: 25min, Cuisson: 25min

• 4 petites pommes
• 150g de spéculos
• 3 oeufs
• 60g de beurre salé
• 3cs de farine
• 1cs de Maizena
• 1cs de crème fraiche épaisse

Préchauffer le four à 180°.

  Éplucher et épépiner les pommes. Les couper en cubes.

  Dans une poêle, faire compoter les pommes dans le beurre salé avec 1cs de cassonade sur feu doux.

  A l'aide d'un rouleau à pâtisserie et entre 2 feuilles de papier sulfurisé, émietter les speculoos.

   Battre les oeufs avec la crème fraîche.

  Ajouter la farine et la Maïzena. Mélanger

  Puis ajouter les spéculoos émiettés et bien mélanger.

  Enfin, ajouter les pommes. Mélanger.

  Chemiser un moule de 20x20cm de papier sulfurisé et verser la pâte.

  Cuire 25mn.