Gateau au chocolat sans farine

Préparation : 20 minutes / Difficulté : Facile / Cuisson 20 minutes

Pour 6 personnes :

• 250 g de chocolat noir
• 50 g de beurre + pour le moule
• 50 g de sucre glace
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four th.6 à 180°

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, vous devez obtenir une préparation bien lisse, laissez légèrement refroidir. séparez les blancs des jaunes d'oeufs, ajoutez le mélange chocolat + beurre aux jaunes en mélangeant énergiquement à l'aide d'un fouet.

Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et ajoutez le sucre glace. Incorporez délicatement le mélange jaunes + chocolat + beurre au blancs en neige en soulevant bien à l'aide d'une spatule pour ne pas faire retomber les blancs.

Beurrez le moule de votre choix et versez-y votre préparation, enfournez pour 20 minutes.

Sortez votre gâteau du four et laissez-le légèrement refroidir avant de démouler.

Super recette de gateau au chocolat, moelleux au milieu et croquant à l'extérieur. A refaire.

Source : http://delicieusement-votre.blogspot.fr/2013/09/gateau-au-chocolat-sans-farine.html

Photos du site "Aux délices de Géraldine"