Soupe Crème orangée

Ingrédients

• 500 g de pulpe de potiron
• 500 g de pulpe de célerirave
• 1/2 l de lait
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

• 4 pincées de graines de pavot
• sel, poivre
• pour servir :
• pain de campagne grillé

Préparation

• 1. Coupez la pulpe de potiron et celle de céleri en cubes de 2 cm. Rincez-les et mettez-les dans une grande casserole.
• 2. Versez le lait et couvrez juste d’eau. Salez, poivrez et portez à ébullition.
• 3. Laissez cuire 30 mn environ, à petits frémissements, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient très tendres.
• 4. Lissez cette soupe au mixeur plongeant et servez sans attendre, parsemé de graines de pavot et constellé de gouttes d’huile d’olive.
• 5. Accompagnez de pain grillé.

L'astuce

Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par un filet de crème liquide.