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Les Macarons à la Chartreuse
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paris brest
13 janvier 2014

Paris-Brest version Ph. Conticini

Paris-Brest version Ph. Conticini
Pour un Paris-Brest à 8 choux: Le craquelin : 40g de beurre doux 50g de cassonade 50g de farine 1 pincée de fleur de sel La pâte à choux : 125g d’eau 2g de sel 2g de sucre semoule 60g de beurre 80 g de farine T45 125g d’œufs entiers (il est important...
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