amande - Les Macarons à la Chartreuse

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Administration

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amande

3 février 2014

Le Voyageur

Pour un moule à manqué de 22/ 24 cm soit pour 8/10 personnes La pâte d’amande maison : 250g d’amandes mondées entières ou en poudre, 250g de sucre glace, QSP* de blancs d’œufs. Attention : la quantité de pâte d’amande ci dessus vous servira pour 2 voyageurs...

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Tags: amande, gâteau, glaçage, le meilleur pâtissier, le voyageur

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1 février 2014

Gateaux moelleux aux amandes et pépites de chocolat

190g de poudre d'amande 190g de sucre en poudre 4 oeufs 100g de beurre 2 cuillère à soupe de farine 70g de chocolat noir à 70% de cacao Battre les oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la poudre d'amande. Bien mélanger afin d'obtenir un mélange bien...

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Tags: chocolat, gateau, amande, recette, pépite

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1 février 2014

Financiers à la cerise griotte

Recette pour 24 mini-financiers. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 12 minutes Beurre : 65 g Sucre glace : 105 g Poudre d'amandes : 65 g Farine : 40 g Blancs d'oeufs : 2 Arôme d'amande amère Cerises griottes dénoyautées : 12 1. Faire fondre le beurre...

Posté par lya68 à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mignardises, financier, gateau, dessert, amande, recette, cerise, griotte

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19 janvier 2014

Le namandier

- 4 oeufs- 185g de sucre- 200g de poudre d’amandes- 100g de beurre fondu- quelques gouttes d’extrait d’amande - Préchauffer le four à 180°C.- Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.- Ajouter la poudre d’amandes.- Verser le beurre...

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Tags: gateau, amande, recette, namandier

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4 novembre 2013

Fondant au chocolat et à l'amande

Chocolat noir à pâtisser : 200 g Beurre : 125 g Oeufs : 5 Sucre en poudre : 125 g Poudre d'amandes : 125 g Farine : 1 c.à s. Arôme d'amande amère : 1 c. à moka Cacao amer en poudre et beurre pour le moule La préparation 1. Faire fondre au micro-ondes...

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Tags: chocolat, gateau, amande, fondant, recette

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19 mars 2013

Cake fondant aux poires

Préparation: 30min / Cuisson 1h Pour 8 personnes: 3 poires 3 peufs 120g de beurre 200g de sucre 160g de farine 60g de poudre d'amande ou noisette ou un mélange des deux 1/2 sachet levure 1 pincée de sel Porter à ébullition 50cl d'eau avec 80g de sucre....

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Tags: gateau, noisette, amande, recette, cake, poire

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10 mars 2013

Terrine façon pain perdu à l’amande

Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes 12 tranches de brioche 3 œufs 60g de sucre en poudre 20cl de crème liquide 10cl de lait 6càs de poudre d’amandes 1càs d’amandes effilées 1càc d’extrait de vanille...

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Tags: amande, recette, tupperware, ultra pro, terrine ultra pro, pain perdu

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9 mars 2013

Gratin de panais au brie et aux amandes

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes 200g de brie 70g d'amandes effilées ou en bâtonnets 5 baies Pour la Purée de panais et pommes de terre: 3 panais de taille moyenne (environ 300g) 2 pommes de terre de taille moyenne (environ 250g) 200ml de lait 1 bouillon...

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Tags: amande, recette, tupperware, ultra pro, brie, gratin, panais

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8 mars 2013

Pains d'amande

Préparation: 20min Repos: 4 heures Cuisson: 10min 200g de farine 140g de cassonade 1/2 cc de bicarbonate de soude 80g de beurre 1 jaune d'oeuf 80g d'amande (non émondées) Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, le bicarbonate. Faites un puits...

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Tags: amande, biscuit, recette

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23 février 2013

Le raffiné

Pour 6 personnes: 4 blancs d'oeufs 40g de sucre glace 80g de poudre d'amandes 80g de poudre noisettes 100g de sucre glace 50ml de noisettes concassées et grillées Crème ganache: 200ml de crème liquide 200g de chocolat Faites préchauffer le four, TH6 ou...

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Tags: chocolat, entremet, gateau, noisette, dessert, mousse, amande, succes, recette, tupperware, raffiné

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13 février 2013

Surprises aux fruits

200g de poudre d'amandes 140g de sucre en poudre 2 oeufs 10 framboise 10 cubes de mangue Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre. Battez rapidement les oeufs et incorporez les au mélange. Formez des petites...

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Tags: surprise, amande, fruit confits, biscuit

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28 février 2012

Gateau à l'amande marbré chocolat

Ingrédients: Pour le marbré 150g de sucre semole 3 oeufs entiers 150g de poudre d'amande 75g de beurre pommade 4 gouttes d'extrait d'amande amère 20g de cacao en poudre 1 cs de pâte à tartiner à la noisette Pour le glaçage chocolat 7 cl de lait 5 cl de...

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Tags: chocolat, gateau, marbré, amande

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20 février 2012

Cake à la carotte

Ingrédients: 300g de carottes finement rapées 1/2 citron 3 gros oeufs 75g de sucre 250g de farine 50g de noisettes ou amandes en poudres 1 sachet de levure 50g d'amandes entières 1 pincée de sel 1-2 cc de cannelle Préparation: Préchauffez le four à 180°C...

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Tags: noisette, amande, recette, cake, carotte

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20 février 2012

Cake marbré amande - pistache

Ingrédients: 1 gros oeufs 10cl de lait 1/2 yaourt nature (75g) 50g de sucre en poudre 75g de farine 45g d'amandes en poudre 1/2 sachet de levure 1 cc de pâte à pistache 1 goutte d'arôme d'amende amère 1 pincée de sel Préparation: Préchauffez le four 180°C....

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Tags: marbré, pistache, amande, recette, cake

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29 janvier 2012

Les ingrédients indispensables pour vos macarons

La poudre d'amandes: Pas de recommandation particulière concernant son origine, le pemier paquet trouvé au rayon pâtisserie de votre supermaché fera parfaitement l'affaire. Les sucres: Le sucre glace est utilisé avec la poudre d'amandes pour la préparation...

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Tags: macarons, amande, sucre glace, colorant, ingrédient

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2 novembre 2011

Cake à la rhubarbe

La Recette : Ingrédients : Compotée de rhubarbe: 400 g rhubarbe 200 g sucre 20 g beurre 1 gousse de vanille Pâte à cake: 200 g beurre mou 200 g sucre 140 g farine + 1 cc levure chimique 3 oeufs 50 g poudre d'amandes 30 ml lait, Amandes effilées Préparation...

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Tags: rhubarbe, amande, moelleux, cake

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25 avril 2011

Financiers

Voici différents financiers: nature, aux cerises ou aux fruits rouges Recette ici

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Tags: mignardises, nature, financier, amande, cerise, fruit rouge

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23 septembre 2010

Les financiers

Recette : Préparation : 20 min Ingrédients 50 gr de beurre 75 gr de sucre glace 45 gr de poudre d’amandes 2 blancs d’œufs 15 gr de farine Préparation Mettez le beurre dans une casserole puis faite le fondre, voire légèrement brunir. Réserver en laissant...

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Tags: financier, amande, sucre glace, blanc d'oeuf, fruit

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11 août 2010

Tarte briochée aux abricots

Mmm..., l'été et les abricots, et c'est encore meilleur quand ils sont cuits.J'ai donc fais une tarte (ou plus un gâteau) avec des abricots.La pâte est une celle utilisé pour faire des brioches, que j'ai étalé dans un moule, recouverte ensuite une crème...

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Tags: creme patissiere, gateau, tarte, amande, abricots, brioche, brioché

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