dessert - Les Macarons à la Chartreuse

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dessert

25 février 2017

Scones aux raisins de Cédric Grolet

Pour 20 pièces environ Le crumble : 55g de beurre, 38g de sucre, 55g de farine T45, 75g d’amandes effilées 1. Sabler en mélanger du bout des doigts pour obtenir l’aspect d’une semoule grossière ensemble le beurre, le sucre et la farine. Ajouter les amandes...

Posté par lya68 à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, recette, raisin, cedric grolet, scone

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20 février 2017

Buche au chocolat et vanille, croustillant praliné

Temps de préparation: 1h00 Temps de pause: Une nuit et 1h30 pour la mousse vanille Matériel utilisé: Moule bûche Demarle, empreintes Demarle bûchettes, Flexipan plat 1- Pour la mousse chocolat blanc vanillée: 90g de chocolat blanc 150g de crème liquide...

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Tags: chocolat, dessert, glacage, génoise, mousse, recette, noel, buche, praliné, croustillant

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15 janvier 2017

Glaçage miroir rose

- 112g d’eau - 17g de gélatine - 225 g de sucre - 225g de glucose - 225g de chocolat blanc ivoire - 150g de lait concentré sucré - 5g de colorant en poudre rose( pour moi, 1 pointe de couteau a suffi ) - 4g d'oxyde de titane Faites tremper la gélatine...

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Tags: rose, entremet, dessert, glacage, miroir, recette

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15 janvier 2017

Sablés au chocolat

280g de farine 25g de cacao non sucré en poudre 1/4 cc de sel 230g de beurre à température ambiante 150g de sucre en poudre 1 cc d'extrait nature de vanille ****************** Tamisez la farine avec le cacao et le sel dans un récipient. Dans le bol d'un...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, cacao, biscuit, recette, martha stewart

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20 novembre 2016

Cake marbré nappage chocolat

Pour 1 cake ma rbré Pour l’appareil vanille: 75 gr de beurre mou 165 gr de sucre semoule 1 œuf 1 gousse de vanille 2 gr de sel fin 110 gr de crème liquide entière 140 gr de farine 3 g de levure chimique Pour l’appareil au cacao: 75 gr de beurre mou 165...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, marbré, recette, cake, nappage, halloween

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20 novembre 2016

Cupcakes au speculoos

Pour 12 cupcakes moyens (ou 25 petits): Pour les muffins à la vanille : 215 g de farine 1 demi cuillère à café de levure chimique 1 demi cuillère à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 95 g de beurre 200 g de sucre en poudre 2 œufs 150 ml de lait...

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Tags: dessert, cupcake, recette, speculoos

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20 novembre 2016

Gateau au chocolat facon chiffon cake

Pour 10/12 personnes: Moule 26cm de diametre 8 oeufs 150g ml d'huile 2cc extrait de vanille 250ml d'eau 350g de sucre poudre 60g cacao amer 375g de farine 1,5 cc bicarbonate de soude 1/2 cc sel Pour la ganache : 200 g de chocolat noir (55 – 65 %) 20 cl...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, recette, ganache, cake, chiffon

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20 novembre 2016

Gateau aux abricots et pralines roses

* Pour un moule à manqué de 26 cm * soit pour 10/12 personnes 170 g de chocolat blanc à pâtisser 150 g de beurre 3 œufs entiers (calibre gros) 100 g de sucre 2 g de sel 250 g de Ricotta 170 g de farine type 45 12 g de levure chimique une dizaines d'abricots...

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Tags: rose, gateau, dessert, abricot, recette, praline

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28 octobre 2016

Sablés amandes earl grey

120g beure 2g sel 80g sucre glace 25g poudre amandes 50g oeufs 60g farine 175g farine 7g thé earl grey Proéder à un premier mélange avec les 120g de beurre pommade, 2g de sel, 80g de sucre glace, 25g de poudre d'amandes, 50g d'eoufs et 60g de farine....

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Tags: dessert, sablés, thé, biscuit, recette

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28 octobre 2016

Sablés chocolat et amande

240g beurre 180g sucre glace 60g poudre d'amandes 4g sel 1/2 gousse de vanille 100g oeuf entier 120g farine 50g cacao en poudre 150g farine Procéder à un premier mélange avec 240g beurre pommade, 4g de sel, 180g de sucre galce, 60g de poude d'amandes,...

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Tags: chocolat, dessert, sablés, biscuit, recette, valrhona

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27 octobre 2016

Cake marbré nappage chocolat

Pour 1 cake marbré Pour l’appareil vanille: 75 gr de beurre mou 165 gr de sucre semoule 1 œuf 1 gousse de vanille 2 gr de sel fin 110 gr de crème liquide entière 140 gr de farine 3 g de levure chimique Pour l’appareil au cacao: 75 gr de beurre mou 165...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, marbré, recette, cake, nappage

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27 octobre 2016

Gâteau fondant aux coings et à l’amande

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Total : 55 minutes Pour un gâteau de 28 cm. Ingrédients 200 g de farine (j'ai utilisé de la T55 bio) 100 g de poudre d'amande 1 c.c. de levure chimique 1 c.c. de bicarbonate de sodium 1/4 c.c. de sel 2 gros...

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Tags: gateau, dessert, amande, fondant, recette, coing

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27 octobre 2016

Cupcakes au mascarpone et crème de marrons

Pour 12 cupcakes : Pour les gâteaux : 3 oeufs 125 g de sucre 175 g de farine 125 g de beurre mou 20 cl de créme liquide 1/2 sachet de levure chimique 1 c.à soupe de créme de marrons 1 c.à café d'extrait de vanille liquide Pour le glaçage : 300 g de créme...

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Tags: dessert, cupcake, mascarpone, recette, creme de marron

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16 décembre 2015

Gateau magique à la vanille

Pour 6/8 personnes Préparation: 15min Cuisson: 50min/1h Repos au frais:3h Matériel: Batteur éléctrique, plat carré de 20 cm, papier cuisson Les ingrédients: 125g beurre 1 gousse de vanille 4 oeufs 150g sucre 115g farine (farine de riz pour une version...

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Tags: gateau, dessert, recette, vanille, magique, sans gluten

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13 novembre 2015

Carrot Cake et cream cheese

Pour le Carrot Cake 150 g de vergeoise blonde 250 g d'œufs entiers 150 g de beurre 1/2 sel 50 g de poudre d'amandes 150 g de farine type 45 50 g de farine complète 1 g de vanille en poudre 1 petite pincée de 4 épices 10 g de levure chimique 5 g de bicarbonate...

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Tags: patisserie, gateau, dessert, recette, cake, carrot, cheese, cream

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10 novembre 2015

Tarte aux kiwis meringuée

* Ingrédients pour 8 tartelettes: La pâte - 100g de beurre - 40g de sucre glace - 1 oeuf - 100g de poudre d'amande - 100g de farine - le zeste d'un citron jaune La crème de Kiwi: - La purée de 4 Kiwis. - 100 g de sucre. - 1 et 1/2 cuillères à soupe de...

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Tags: patisserie, dessert, tarte, recette, meringuée, meringue, kiwi

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14 octobre 2015

Fondant au chocolat au beurre salé

Pour 8/10personnes 3oeufs100g de sucre100g de farine200g de chocolat noir pâtissier15cl d’eau125g de beurre demi-sel Préchauffez le four à 200°C, et beurrez un moule à cake. Faites fondre le chocolat avec l’eau. J’ai fait ça au micro-ondes sans difficulté.Rajoutez...

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Tags: chocolat, dessert, fondant, beurre salé, recette, cake

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14 octobre 2015

Cake au sirop d'érable par Christophe Michalak

INGRÉDIENTS (5 PIÈCES) Cake au sirop d’érable 210 g de pâte d’amande à 65 % 5 œufs (255 g) 95 g de sucre d’érable en poudre 85 g de cassonade 170 g de farine T45 5 g de levure chimique 180 g de beurre demi-sel 95 g de sirop d’érable Punch sirop d’érable...

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Tags: dessert, recette, cake, michalak, sirop, erable

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13 septembre 2015

Brownies chocolat blanc et pralines roses

Sources: http://cotegourmandises.canalblog.com/archives/2012/09/25/25169646.html * * * Ingrédients: 200g de chocolat blanc 125g de beurre 4 oeufs 100g de sucre 200g de farine 100g de pralines roses * * * Décors: ( Facultatif ) 50g de chocolat blanc fondu...

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Tags: chocolat, rose, gateau, dessert, blanc, recette, brownie, praline

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8 avril 2015

Index recettes Tupperware

Entrée: Cake au chorizo et au maroilles Cake salé poivron et mais Cake salé poivron et mais Financiers au parmesan, à la tomate cerise et à l'origan, avec une touche de piment d'Espelette Gaufres pizza Mayonnaise sans oeuf Mini muffins crevettes et ciboulette...

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Tags: dessert, recette, entrée, plat, tupperware, sucrée, salé, idées, index

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