Brochettes de poulet mariné abricotée

• escalopes de poulet (avec 2 escalopes, j'ai réussi à faire 3 brochettes)

• huile d'olive

• ketchup

• paprika

• sel et poivre

• abricots secs

Préparer la marinade : dans un plat verser de l'huile d'olive jusqu'à recouvrir le fond du plat, rajouter du ketchup, du paprika et le sel et poivre, mélanger le tout à la fourchette, on obtient alors une épaisse vinaigrette voir même mayonnaise.

Couper les escalopes en morceaux assez gros pour tenir sur une brochette (des cubes de préférence) et les mettre à mariner dans le plat, mélanger le tout afin de bien recouvrir les morceaux de la marinade. Réserver au frais au minimum une heure.

Réaliser les brochettes : j'ai commencer par y mettre 2 abricots secs puis 2 morceaux de viandes-1abricot-2morceaux de viande-1abricot2morceaux de viande et 2 abricots pour finir.

Et enfin, cuire au barbecue. Nous avons continué à badigeonner les brochettes en cours de cuisson du reste de marinade qu'il y avait dans le plat, du coup les brochettes sont restées très tendres, le poulet a un bon goût et les abricots apportent un côté sucré très intéressant. 

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