* Pour une dizaine de Briochettes * A faire la veille de la dégustation (recette au robot) 250 g de farine riche en gluten (de gruau ou Type 45) 6 g de sel fin 35 g de sucre semoule 10 g de levure fraîche de boulangerie 1 c à s de lait 150 g d'oeufs entiers...

130 g de beurre 130 g de sucre 3 oeufs 1 gros citron (le jus et les zestes) 160 g de farine 1 paquet de levure chimique Pépites de chocolat 3 blancs d'oeufs 200 g de sucre en poudre 50 ml d'eau Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver. Battre...