Recette de la ganache à la violette : 100g de chocolat blanc 20g de crème liquide entière Qlq gouttes d’arome violette 3g de miel 30g de crème liquide entière froide (pour une ganache montée) Chauffez la crème et le miel et réalisez une émulsion en 3...

Pour l'occasion, j'ai fais un grand buffet sucré - salé. Plateau de financiers, parfums chocolat-framboise et cassis-violette-framboise ! Pyramide de choux à la crème, fait avec une brigade d'amis géniale ! Financiers au thé matcha façon cannelés :

Ici version violet, à la violette et cassis