Préchauffez le four à 90°C. Mettez 6 jaunes d'oeufs dans un saladier et fouettez les avec 75g de sucre. Versez peu à peu deux 35cl de crème fleurette tiédie. Mélangez. Ajoutez 5cl de sirop de cassis. Versez dans les ramequins. Préparez un bain marie:...

Pour l'occasion, j'ai fais un grand buffet sucré - salé. Plateau de financiers, parfums chocolat-framboise et cassis-violette-framboise ! Pyramide de choux à la crème, fait avec une brigade d'amis géniale ! Financiers au thé matcha façon cannelés :

Ici version violet, à la violette et cassis