Cupcakes aux fruits

La Recette :

Ingrédients (pour 10 cupcakes) :

Pour la génoise:

• beurre mou 80gr
• sucre 120gr
• extrait de vanille 1 c. à café
• 1 oeuf 
• yaourt nature 150gr
• farine 150gr
• levure chimique 1 c.à café

Pour le glaçage :

• beurre mou 80gr
• sucre glace 60gr
• extrait de vanille 1 c.à café
• lait fraîs 2 c. à soupe
• colorant alimentaire (liquide, en poudre ou en gel)
  

Préparation des génoises :

1. Mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème.
2. Ajoutez l’oeuf légèrement battu, l’extrait de vanille ainsi que le yaourt et bien mélangez à la spatule.
3. Mélangez la farine et la levure chimique puis incorporez le tout dans la pâte.
4. Disposez les caissettes en papier dans les moules à muffins et remplissez-les à mi-hauteur avec la pâte à génoise.
5. Faites cuire au four pendant 20-22 minutes à 180°C.
6. Laissez refroidir complètement sur une grille avant le glaçage.

Préparer le Glaçage :

1. Battez le beurre avec le sucre glace, l’extrait de vanille et le lait. Colorez la crème.

1. Répartissez cette pâte sur les petits gâteaux à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
2. Placez les gâteaux fraîs en attendant de les servir.

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