fraise - Les Macarons à la Chartreuse

fraise

6 avril 2021

Fraisier génoise et crème diplomate

Recette pour 10 personnes: Ce type de fraisier est beaucoup plus léger et aérien puisqu’il est garni d’une crème diplomate légère. Génoise 4 œufs (200 gr) 125 gr de sucre 100 gr de farine 25g de maizena Décoration 24 Fraises 30 gr de chocolat blanc Crème...

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Tags: fraise, fraisier, genoise, dessert, recette, creme, diplomate

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6 avril 2021

Grand maçaron façon fraisier

Pour un fraisier de 22 cm de diamètre Pour les macarons : Pour les coques de macaron (2 coques) : 150 g de poudre d’amandes 150 g de sucre glace 3,75 cL d’eau 115 g de sucre semoule 2 x 56 g de blancs d’œufs (séparés des jaunes de la veille et à température...

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Tags: macaron, fraise, fraisier, dessert, recette, geant

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20 mars 2019

Recette de base de la Ganache au chocolat

Le principe est simple : il s'agit de mélanger à chaud du chocolat avec de la crème de manière à obtenir une crème dense et ontueuse. Il s'agit pratiquement d'une émulsion (pensez à la mayonnaise) c'est à dire d'un mélange de corps gras et d'eau. Plus...

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Tags: fraise, framboise, chocolat, nutella, dessert, pistache, blanc, noir, lait, recette, ganache, café, vanille, fruit rouge, astuce, speculoos, crème de marron, variante, sésame

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30 octobre 2018

Macarons Cœur Saint Valentin

Voici une nouvelle forme de macarons pour changer de nos macarons "rond". Pour la St Valentin : Mac'oeur ! macaron en forme de coeur rose à la framboise et à la fraise

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Tags: macaron, coeur, fraise, framboise, st valentin

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23 juillet 2017

Fraisier avec mousse fraise et vanille

Pour 8 personnes : Cercle de 22 de diamètre A prévoir pour le montage: des fraises - suffisamment pour faire le tour de la pâte d'amande pour recouvrir le gâteau et pour la décoration Je vous propose aussi une autre finition avec un miroir à la framboise...

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Tags: fraise, entremet, fraisier, dessert, mousse, recette, vanille

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20 juin 2017

Tarte tout à la fraise et parfumée au citron

La recetter version d'Hugo&Victor, issue du magnifique livre "Les 5 saisons". Elle se compose : - Une pâte sablée très croustillante à la fleur de sel - Une crème d'amande au citron - Une compotée de fraises fraîches légèrement citronnée - Une crème légère...

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Tags: fraise, citron, dessert, tarte, amande, crème, recette, sablé

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14 mai 2017

Tarte aux fraises, crème patissière et crème d'amande

RÉALISATION : POUR UN CERCLE DE 24 CM (10 PARTS) : Pour la pâte sucrée (Michalak) : il restera de la pâte mais c'est difficile d'en faire moins 190g de farine type 55 (il faut une farine faible en gluten pour les tartes, sinon elles se rétractent à la...

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Tags: fraise, dessert, tarte, amande, recette, crème patissiere

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13 avril 2017

Macarons originaux : Animaux

J'ai fais un peu de recherche et j'ai trouvé les plus belles photos et réalisations de macarons originaux ! A vos idées !!! Macarons pandas, poule et cohcon Macarons singes Macarons chat Lapins http://www.moi-gourmande-oui-et-alors.com/?cat=18 Vous trouverez...

Posté par lya68 à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, coeur, fraise, framboise, bicolore, couleur, forme, originaux, lapin, paques, noel, décoration, fetes, poussin, idées, animaux, chat, décors, gouts, pops