Pour un moule à manqué de 22/ 24 cm soit pour 8/10 personnes La pâte d’amande maison : 250g d’amandes mondées entières ou en poudre, 250g de sucre glace, QSP* de blancs d’œufs. Attention : la quantité de pâte d’amande ci dessus vous servira pour 2 voyageurs...

Recette coup de coeur de l'émission "Le meilleur patissier" Pour la ganache chocolat caramel 250 g de chocolat 64% 125 g de chocolat 40% 110 g de sucre en poudre 20 g de beurre demi-sel 250 g de crème Pour les éclats de chocolat à la fleur de sel 100...

Recette coup de coeur de l'émission "Le meilleur patissier" Pour la génoise 90 g de farine 90 g de sucre 150 g d' oeufs Pour le sirop d'imbibage 100 g d' eau 120 g de sucre 20 g de kirsch Pour la crème mousseline 375 g de lait frais micro filtré entier...