Gâteau moelleux coulant

• 100 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 30 g de farine
• 2 œufs

1. préchauffer le four à 190 ou  200°C
2. faire fondre le beurre mou et le chocolat au micro-onde
3. fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce qu’il soit bien blanchi  ensuite on ajoute la farine
4. ajouter le mélange à la préparation beurre-chocolat fondu et mélanger.
5. verser la préparation dans des ramequins beurrés
6. mettre au four pendant 11 à 12 minutes
7. démoulez rapidement les coulants ( attention ils sont très fragiles)

Les astuces de Cyril Lignac :

• pour un coulant parfait dés que les bords sont cuit sortez les du four.
• si vous voulez les préparez à l’avance il suffit juste de le chauffer un peu au micro-onde au  moment de servir.
• Vous pouvez accompagner ce moelleux avec une boule de glace ou un colis de fruits rouges