Biscuits aux amandes et aux jaunes d'oeufs

Recette du site: http://lepaysdesgourmandises.over-blog.com/article-biscuits-aux-amandes-recette-avec-des-jaunes-d-oeufs-118079670.html

Ingrédients pour environ 30 petits gâteaux :

• 2 jaunes d'œufs

• 100 grammes de sucre en poudre

• 80 grammes de beurre

• 100 grammes de farine

• 100 grammes de poudre d'amandes

• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préparation :

1 – Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille.

2 – Ajoutez le beurre fondu ainsi que la farine et la poudre d'amande.

3 – Prélevez de la pâte et formez de petites boules. Déposez les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Aplatissez légèrement les boulettes.

4 – Enfournez pour 8 minutes (four préchauffé à 200°C). Les biscuits doivent être bien dorés.