Ganache au chocolat de Stéphane Glacier

Ingrédients:

-200g de chocolat noir à 70 % cacao
-25cl de crème fraiche
-1 cuillère à soupe de miel
-30 gr beurre

Préparation:

Râper le chocolat dans un saladier.
Dans une casserole faites bouillir la crème fraiche avec le miel puis la versez cette préparation sur le chocolat. Mélangez bien jusqu’à consistance lisse et ajoutez le beurre, mélangez à nouveau et mettez plusieurs heures au réfrigérateur.

Le petit  +++ : Le mieux est de faire la ganache la veille.

Comments

[julie]

Tes macarons sont superbe ... Certaines formes sont originale et me donne des envies de nouveauté ..