Les Macarons à la Chartreuse

28 novembre 2014

Flans de potiron

Des petits flans de potiron extrêmement moelleux et parfumés. A déguster froid ou tiède avec en accompagnement une salade pour un repas léger ou en entrée. Pour 5 ramequins de 9 cm de diamètre : – 500 gr de potiron épluché – 2 oignons – 1 gousse d’ail...

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28 novembre 2014

Sauce nantua pour quenelles

Recette pour le thermomix. INGRÉDIENTS 4 personne/s Sauce Nantua 1 oignon,, (80 g) 2-3 gousses d'ail 50 g d'huile d'olive 70 g de concentré de tomate 3 brins de persil thym ½ feuille de laurier 1 pincée de piment d'Espelette 10 g de sel poivre 250 g de...

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28 novembre 2014

Moelleux chocolat cœur framboise

Ingrédients 4 œufs 300g de chocolat noir 160g de beurre 60g de sucre roux 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de maïzena 70ml de crème liquide Framboise Préparation Fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter...

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28 novembre 2014

Financier à la clémentine

Ingrédients pour 15 financiers dans les empreintes barquettes : d'oeufs 40 g de poudre d'amandes 70 g de sucre glace 40 g de farine 70 g de beurre 1 grosse clémentine 200 g de chocolat noir Posez vos empreintes barquettes sur la plaque alu perforée et...

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27 novembre 2014

Glace à la vanille

Réalisable avec le Thermomix Ingrédients: - 4 jaunes d'oeufs - 80 g de sucre - 250 g de crème liquide entière (ou fraîche) - 1/2 gousse de vanille Préparation: Blanchir les jaunes d'oeuf et le sucre au Thermomix au fouet pendant 1 minute vitesse 4. Ajouter...

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Tags: glace vanille, recette, vanille, thermomix

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27 novembre 2014

Tarte "bavaroise" aux framboises sur lit de citron

Pour une tarte de 25-26 cm de diamètre : La pâte aux amandes : - 140 g de farine - 20 g de maïzena - 40 g d'amandes entières non mondées - 50 g de beurre mou en dés - 70 g de sucre - 1 oeuf - 5 g de sel - 1/4 càc arôme amandes amères Lit parfum citron...

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Tags: framboise, citron, délicieux, tarte, recette, bavaroise

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25 novembre 2014

Cupcakes aux fruits rouges

Pour 12 cupcakes environ: 150g de beurre mou 150g de sucre en poudre 175g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 3 œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille Garnir votre moule à muffin de caissettes en papier. Préchauffer votre four...

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23 novembre 2014

Bavarois chocolat noir framboise

Pour le biscuit chocolat > 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) > 70 g de chocolat de couverture noir > 70 g de sucre > 25 g de beurre > 25 g de farine > 1 cuillère à café de vanille liquide Crème bavaroise framboise chocolat noir > 300 g de purée de framboises...

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23 novembre 2014

Omelette norvégienne aux noisettes

SORBET YUZU > 150 g de Jus de Yuzu > 150 g de jus de citron > 265 g de Eau > 10 g de lait en poudre > 65 g de glucose atomisé > 120 g de sucre > 2,5 g de stabilisateur à sorbet SORBET FROMAGE BLANC > 350 g de Eau > 45 g de glucose atomisé > 200 g de sucre...

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20 novembre 2014

Bûche vanille, chocolat et framboises

J'ai enfin investie dans un nouveau moule à buche, parfait pour Noël qui approche. Voici une recette simple, avec des bons produits, et facile à exécuter. Celle-ci est inspirée d'une recette du chef Laurent. Pour le biscuit vanille 2 œufs entiers + 2...

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Tags: framboise, chocolat, mousse, recette, noel, bûche

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19 novembre 2014

Mini-moelleux chocolat - framboises

Pour 20 mini-muffins, il vous faut : 200g de chocolat noir 125g de beurre 5 œufs 5 cuillères à soupe de Stevia 75g de farine Une pincée de sel 40 petites framboises Préchauffer le four à 180°C et placer les empreintes « mini-muffins » sur la plaque alu...

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Tags: framboise, chocolat, recette, moelleux, mini

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18 novembre 2014

Cake moelleux et délicieux au chocolat et fourré à la ganache

200g de chocolat noir pâtissier 100g de beurre 3 oeufs 100g de sucre 80g de farine 2 càs de crème fraîche épaisse 1 sachet de levure chimique Pour le glaçage : 180g de chocolat au lait pâtissier 10cl de crème fraîche liquide Faire fondre, au bain marie,...

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Tags: chocolat, delicieux, gateau, recette, moelleux, ganache, cake

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16 novembre 2014

Tarte tatin aux pommes

D'après la recette de Pierre Hermé. Pour 8 personnes, soit un moule à manqué de 24 cm de diamètre : 1 abaisse de pâte brisée maison : 200g de farine 100g de beurre demi-sel légèrement mou / pommade un peu d'eau très froide Puis pour la tarte: 1.5 kg de...

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Tags: pomme, caramel, recette, tarte tatin

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11 novembre 2014

Pancakes aériens

4 œufs 30cl lait 300g farine 2cc levure chimique 4cs sucre 2 pincées de sel Séparez les blancs des jaunes et battez les en neige. Mélangez les jaunes avec le lait, farine, levure, sucre et sel. Incorporez les blancs et laissez reposer 1/2h.Chauffez et...

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Tags: donut, delicieux, recette, excellent, pancakes, facile, aerien

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10 novembre 2014

Promo limitée Tup semaine 46

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Tags: tupperware, promo, limitée, 2014, novembre

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5 novembre 2014

Tian de courgettes tomates et mozarella

3 courgettes moyennes 4 ou 5 tomates 3 boules de mozzarella 2 oignons un peu d'herbes de provence 10 g d'huile d'olive sel poivre Couper les oignons et les faire revenir dans l'huile (Thermomix: mixer 5 secondes à vitesse 5 puis programmer 6 minutes à...

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Tags: recette, courgette, tomate, legume, mozarella, tian

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5 novembre 2014

Macarons framboise et chocolat noir

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Tags: macaron, framboise, chocolat, noir, recette, ganache, entière

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