gateau - Les Macarons à la Chartreuse

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12 juin 2018

Décorer son gâteau avec un dessin en chocolat avec la méthode Windows color

Il s'agit d'un méthode pour réaliser n'importe quel dessni en chocolat. C'est parfait pour décorer les gateaux. Commencez par préparer le matériel dont vous aurez besoin : poche à douille douille chocolat noir chocolat blanc du colorant alimentaire une...

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Tags: chocolat, gateau, color, décore, minnie, windows

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12 juin 2018

Gâteau génoise chocolat-amande et ganache chocolat

Gâteau chocolat/amande 100g de beurre 5 œufs 165g de sucre 100g de miel d’acacia ou toutes fleurs 180g de crème liquide 65g de chocolat noir 70 % de cacao 165g de farine 10g de levure chimique 100g de poudre d’amandes 25g de cacao non sucré en poudre...

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Tags: chocolat, gateau, anniversaire, dessert, génoise, amande, recette, ganache, décoré, fete

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12 juin 2018

Crème pâtissière allégée à la crème fouettée

Parfaite pour garnir les choux, une génoise ou une tropézienne. C'est un créme patissière à laquelle on incorpore de la crème fouettée bien ferme. La crème est ainsi mousseuse, aérienne, légère. Proportion pour garnir 30 choux: 50 cl de lait entier 3...

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Tags: gateau, dessert, choux, crème, recette, crème pâtissière

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2 avril 2018

Framboisier à pois

Préparation : 2 h 30 Repos : 4 heures minimum puis 2 heures Cuisson : 8 minutes (180°C / Th.6) Difficulté : ⋆ ⋆ Ingrédients pour 8 à 10 personnes (gâteau de 22 cm de diamètre et 6 cm de haut) : Pour le biscuit joconde : 40 g de farine 150 g de poudre...

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Tags: framboise, entremet, gateau, dessert, mousse, biscuit, recette, framboisier, joconde

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14 mai 2017

Gateau à la crème de marron et chocolat (sans gluten)

Pour un gateau de 8 parts : 500g de crème de marron 100g de chocolat noir (mini 75%) 3 gros oeufs 1 cS rase de cacao amer 30G de farine de riz demi complet (environ 2cS bombées) ou de fécule au choix 1cS d'huile de coco ********************* 1. Casser...

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Tags: chocolat, dessert, recette, gâteau, crème de marron, sans gluten

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2 avril 2017

Gateau renversé à la banane caramel et noix de coco

Pour un gâteau de 8 parts Le gâteau : 3 œufs, 180 de sucre, 1 cuil. à soupe de sucre vanille (ou autre arôme de votre choix), 10cl d’huile neutre, 180g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4cuil. à soupe de noix de coco râpé, 2 cuil. à soupe de crème...

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Tags: caramel, gateau, recette, noix de coco, banane

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27 mars 2017

Le gâteau au yaourt et chocolat de Philippe Conticini

Pour 1 moule de 24 cm de diamètre ou 2 moules ronds de 16 à 18 cm de diamètre environ 8 personnes - 4 œufs entiers - 1 yaourt nature - ¾ pot de yaourt d’huile de noix (ou neutre si vous n’en avez pas) - 2 pots de yaourts de sucre roux bien remplis - 1...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, recette, yaourt, Conticini

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25 mars 2017

Gâteau au citron et pavot et lemon curd (décoration pâte à sucre)

Pour un moule de 22 cm - hauteur 7,5 cm Génoise citron - pavot 450 g de farine 325 g de sucre 1 sachet de levure 180 ml d’huile neutre type colza 180 ml de lait 6 œufs moyens le jus d’1 citron le zeste du citron (non traité ou mieux bio) 2 c. à café de...

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Tags: gateau, genoise, citron, dessert, pate d'amande, recette, pavot, decoration, lemon curd

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15 janvier 2017

Sablés au chocolat

280g de farine 25g de cacao non sucré en poudre 1/4 cc de sel 230g de beurre à température ambiante 150g de sucre en poudre 1 cc d'extrait nature de vanille ****************** Tamisez la farine avec le cacao et le sel dans un récipient. Dans le bol d'un...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, cacao, biscuit, recette, martha stewart

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20 novembre 2016

Cake marbré nappage chocolat

Pour 1 cake ma rbré Pour l’appareil vanille: 75 gr de beurre mou 165 gr de sucre semoule 1 œuf 1 gousse de vanille 2 gr de sel fin 110 gr de crème liquide entière 140 gr de farine 3 g de levure chimique Pour l’appareil au cacao: 75 gr de beurre mou 165...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, marbré, recette, cake, nappage, halloween

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20 novembre 2016

Gateau au chocolat facon chiffon cake

Pour 10/12 personnes: Moule 26cm de diametre 8 oeufs 150g ml d'huile 2cc extrait de vanille 250ml d'eau 350g de sucre poudre 60g cacao amer 375g de farine 1,5 cc bicarbonate de soude 1/2 cc sel Pour la ganache : 200 g de chocolat noir (55 – 65 %) 20 cl...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, recette, ganache, cake, chiffon

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20 novembre 2016

Gateau aux abricots et pralines roses

* Pour un moule à manqué de 26 cm * soit pour 10/12 personnes 170 g de chocolat blanc à pâtisser 150 g de beurre 3 œufs entiers (calibre gros) 100 g de sucre 2 g de sel 250 g de Ricotta 170 g de farine type 45 12 g de levure chimique une dizaines d'abricots...

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Tags: rose, gateau, dessert, abricot, recette, praline

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27 octobre 2016

Cake marbré nappage chocolat

Pour 1 cake marbré Pour l’appareil vanille: 75 gr de beurre mou 165 gr de sucre semoule 1 œuf 1 gousse de vanille 2 gr de sel fin 110 gr de crème liquide entière 140 gr de farine 3 g de levure chimique Pour l’appareil au cacao: 75 gr de beurre mou 165...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, marbré, recette, cake, nappage

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27 octobre 2016

Gâteau fondant aux coings et à l’amande

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Total : 55 minutes Pour un gâteau de 28 cm. Ingrédients 200 g de farine (j'ai utilisé de la T55 bio) 100 g de poudre d'amande 1 c.c. de levure chimique 1 c.c. de bicarbonate de sodium 1/4 c.c. de sel 2 gros...

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Tags: gateau, dessert, amande, fondant, recette, coing

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18 avril 2016

Gâteau noisette et ganache chocolat

********** Ingrédients pour la ganache au chocolat au lait : - 225g de chocolat au lait 40% - 150g de crème liquide - 25g de miel Ingrédients pour la pâte sablée aux amandes : ( pour un moule de 24 x 20 cm, il m'est resté de la pâte ) - 180g de beurre...

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Tags: chocolat, creme patissiere, gateau, noisette, recette, ganache

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15 avril 2016

Entremet trois chocolats et couronne reine des neiges

Il faut réaliser quelques-unes des décorations à l’avance comme la couronne et les lettres. Ensuite, ca se déroule comme un gâteau classique, voici en détails les étapes. 1/ PREPARER LES DECORATIONS A faire au moins 48h à l’avance et si possible, en double....

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Tags: chocolat, entremet, gateau, glacage, recette, decoration, couronne, jivara, valrhona, guanaja, opalys, reine des neiges, royale

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8 avril 2016

Moelleux chocolat au coeur de poire

Pour 6 personnes: 180g de chocolat noir à 70% 120g de beurre 120g de sucre 4 oeufs 50g de poudre d'amandes 30g de farine 1 poire au sirop (2 demies) Prépratation: 15 min * Repos: 1 heure * Cuisson: 12 minutes ******************** Faites fondre 180g chocolat...

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Tags: chocolat, mignardises, gateau, amande, recette, moelleux, poire

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27 février 2016

Gâteau double chocolat

Pour le gateau: 200 g de chocolat noir à pâtisser 75 g de sucre glace 40 g de farine 250 g de mascarpone 4 œufs Pour le glaçage : 100 g de chocolat noir à pâtisser 50 g de beurre 1. Préchauffez le four à th. 6/ – 200 °C. Chemisez un plat à four rectangulaire...

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Tags: chocolat, mascarpone, recette, gâteau, glaçage

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21 décembre 2015

Sablés de Noël: spirale infernale cacao et vanille

Ingrédients : Pour la pâte claire : 175g de farine 1 jaune d'œuf 100g de beurre ramolli 60 g de sucre glace 2 pincées de levure chimique 1 cc de extrait vanille 1 pincée de sel Pour la pâte au chocolat : les mêmes ingrédients que pour la pâte claire 20g...

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Tags: chocolat, gateau, fête, sablés, biscuit, recette, noel, vanille

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16 décembre 2015

Gateau magique à la vanille

Pour 6/8 personnes Préparation: 15min Cuisson: 50min/1h Repos au frais:3h Matériel: Batteur éléctrique, plat carré de 20 cm, papier cuisson Les ingrédients: 125g beurre 1 gousse de vanille 4 oeufs 150g sucre 115g farine (farine de riz pour une version...

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Tags: gateau, dessert, recette, vanille, magique, sans gluten

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