recette - Les Macarons à la Chartreuse

recette

1 octobre 2014

Macaron chèvre-miel

Ingrédients pour la garniture : - du fromage frais, genre St Moret - du miel crémeux, bien parfumé Pour les macarons sucré-salé, pensez à saler la pâte lorsque vous la réalisez (à titre indicatif, pour une recette de meringue à la française avec 3 blancs...

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Tags: macaron, recette, miel, salé, chevre

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30 septembre 2014

Mousse framboisine

- 250 g de chocolat blanc - 250 ml de crème liquide entière - 250 g de framboises - 50 ml de pépites de pralin Faire fondre le chocolat blanc cassé en petits morceaux 1 mn 30 à 600 watts au micro-ondes. Laisser reposer 3 min. Monter la crème liquide bien...

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Tags: framboise, mousse, recette, chocolat blanc, verrine, pralin

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29 septembre 2014

Flans aux tomates cerises

- Estragon, ciboulette et persil (40 ml) - 75 ml lait entier - 25 ml maïzena - 2 oeufs - 75 ml crème liquide - 40 gr parmesan - 1 pincée piment d'espelette - Sel & poivre - 15 tomates cerises Faire préchauffer le four à 210°. Hacher finement les herbes...

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Tags: flan, recette, cerise, tupperware, tomate

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29 septembre 2014

Frites de polenta

- 500ml de lait - 100g de polenta - 30g de parmesan râpé - 20g de beurre - Sel et poivre Dans le pichet MicroCook 1.5L, faire chauffer le lait couvert 5min à 600W. Verser en pluie la polenta en mélangeant avec la spatule silicone et faire cuire couvert...

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Tags: recette, tupperware, polenta, crousty party, frites

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25 septembre 2014

Gâteau Chocolat Mouillé, Moelleux, Coulant

Préparation : 10 min Pour un moule à cake taille standard Ingrédients : - 150 g de chocolat pâtissier noir - 25 g de beurre - 85 g de crème de marrons - 30 g de farine tamisée - 3 oeufs entiers (150 g environ) - 1 pincée de sel - Framboises - Pâte de...

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Tags: chocolat, gateau, recette, moelleux, coulant

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25 septembre 2014

Gâteau moelleux coulant

100 g de chocolat noir 100 g de beurre 50 g de sucre en poudre 30 g de farine 2 œufs préchauffer le four à 190 ou 200°C faire fondre le beurre mou et le chocolat au micro-onde fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce qu’il soit bien blanchi ensuite on...

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Tags: chocolat, gateau, recette, moelleux, coulant, lignac

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17 septembre 2014

Risotto de légumes

Pour 4 personnes : 320 g de riz arborio 1 L de bouillon de légume ou poule 1 verre de vin blanc sec 1 boîte de tomates pelées 2 courgettes 1 oignon huile d'olive Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Pendant...

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Tags: recette, risotto, légumes, grillade

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17 septembre 2014

Sauce bolognaise

1 oignon épluché puis émincé 1 gousse d'ail épluchée puis émincée 30 mL d'huile 250 g de boeuf haché (je n'avais que des steacks hachés soit 3 steacks ce qui fait 300 g) 1 boîte de pulpe de tomates (environ 400 g) 50 mL de concentré de tomates 1 bouillon...

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Tags: recette, sauce, rapide, tupperware, micro onde, microcook, bolognaise

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17 septembre 2014

Gratin trio courgettes, chèvre & basilic

2 courgettes vertes 2 courgettes jaunes 2 courgettes blanches 2 courgettes striées 1 fromage de chèvre frais 50 g de beurre 50 g de farine 50 cl de lait 10 cl de crème semi-épaisse 5 feuilles de basilic du sel et du poivre Laver, éplucher et couper en...

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Tags: recette, courgette, gratin, chevre, basilic, trio

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16 septembre 2014

Brochettes de poulet mariné abricotée

escalopes de poulet (avec 2 escalopes, j'ai réussi à faire 3 brochettes) huile d'olive ketchup paprika sel et poivre abricots secs Préparer la marinade : dans un plat verser de l'huile d'olive jusqu'à recouvrir le fond du plat, rajouter du ketchup, du...

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Tags: abricot, recette, poulet, BBQ, brochettes, ketchup, marinade

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13 septembre 2014

Macarons crémeux mangue

Recette pour 36 macarons. Préparation : 15 minutes. Repos : 20 minutes. Cuisson : 12 minutes. Blancs d'oeufs : 3 Sucre glace : 210 g Poudre d'amandes : 125 g Sucre en poudre : 30 g Confiture de mangue Chocolat blanc: 100 g Crème liquide entière : 75 g...

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Tags: macaron, macarons, crémeux, recette, mangue

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6 septembre 2014

Croquettes de pomme de terre panées

1 kg de pommes de terre à purée 100 ml d'eau 50 g de parmesan frais râpé 1 jaune d'oeuf sel et poivre panure : 1 oeuf et de la chapelure Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, rincez-les, égouttez-les et disposez-les dans le MicroCook rond...

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Tags: recette, tupperware, pomme de terre, crousty party, croquette, panées, parmesan

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6 septembre 2014

Pomme de terre montagnardes

8 pomme de terre 50g de lardon fumé 50g de reblochon 50g de beurre 1 oeuf 150ml de crème fraiche muscade Allumer le four à 210°C. Découpez le fromage en petit morceau Lavez les pommes de terre sans les éplucher et mettez les a cuire dans l'eau bouillante...

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Tags: recette, plat, tupperware, lardon, pomme de terre, ultra pro, reblochon

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2 septembre 2014

Fondant chocolat noir et framboise

Pour 6-8 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 35 minutes Ingrédients 300 grammes de chocolat noir à 70 % de cacao 1 barquette de 125 grammes de framboises fraîches 4 œufs bio 20 cl de crème fraîche épaisse 20 grammes de beurre 25 grammes de farine...

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Tags: framboise, gateau, fondant, recette, Chocola, dessert à base de fruit, fait maison

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2 septembre 2014

Rillettes de thon

Ingrédients: -150 g thon -1CS de moutarde -1/2 jus de citron (ou moins selon votre goût) -75g de fromage frais (ex: Philadelphia) -basilic, sel, poivre Recette: -hacher le thon dans un premier temps dans le turbo Max -ajouter le reste des ingrédients...

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Tags: recette, tupperware, thon, apéritif, rillette

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14 août 2014

Muffins pêche gingembre

Pour 14-16 muffins: 3 pêches mûres 100g de beurre non salé 1 c. miel 2 c. plus 1 c. de gingembre frais râpé, divisé 1 tasse de farine d'avoine * ¾ tasse de farine tout usage ½ farine de blé entier de tasse ¼ tasse de sucre granulé ¼ de sucre de canne...

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Tags: muffin, recette, gingembre, pêche

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6 août 2014

Cupcakes chocolat et ganache montée cerise

Base gâteau au chocolat 40g de cacao amer en poudre 150ml d’eau 2 oeufs 1/2 cc de vanille liquide 140g de farine 200g de sucre 1/2 cc de levure chimique 85g de beurre doux Ganache montée cerise 250g de cerises 100ml de crème liquide 130g de chocolat blanc...

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Tags: dessert, cupcake, recette, ganache, cerise

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4 août 2014

Macarons aux spéculoos

Pour une trentraine de macarons Préparation : 15 minutes. Repos : 20 minutes. Cuisson : 17 minutes. Pour les coques: Blancs d'oeufs : 3 Sucre glace : 210 g Poudre d'amandes : 125 g Sucre en poudre : 30 g Colorant alimentaire : beige ( en pâte ) Pour la...

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Tags: macarons, recette, ganache, spéculoos

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2 août 2014

Tarte aux fruits rouge pistache

Excellente recette de tarte au fruits, validée par mes gouteurs et facile à faire !! Pour 6 personnes Temps de prépraration: 30 minutes Temps de repos: 2 heures Temps de cuisson: 40 minutes Pour la pâte: 185g de beurre mou 25g de lait tiède 1 petit jaune...

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Tags: tarte, recette, sucrée, livre, Christophe Felder, fondante, fruits rouges, pâte brisée, pâtisserie

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4 juillet 2014

Macarons ganache vanille et cœur framboise

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Tags: macarons, framboise, dessert, recette, ganache, vanille

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